芹菜和它同吃，幫助寶寶防治失眠、花粉過敏症和過敏性皮炎

夏季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。

另外，芹菜是高纖維食物，常吃可以有效的幫助皮膚抗衰老達到美白護膚的功效。

寶寶飲水量不足易患大便乾燥，經常吃點芹菜可刺激胃腸蠕動利於排便。

今天給大家推薦的是：芹菜胡蘿蔔炒飯，本食譜的做法，適合1歲以上寶寶食用。

需要準備的食材有：米飯、胡蘿蔔、芹菜、蔥、雞蛋、油和鹽。

下面開始芹菜胡蘿蔔炒飯的製作：

1，把芹菜洗淨，切成小粒，放沸水中，焯，焯的時候，水裡要放 一點鹽，這樣，顏色更翠綠。芹菜變色後，撈出，冷水過涼，備用;

2，胡蘿蔔洗淨，用擦床擦成絲，再切成末，備用;

3，蔥切末，備用;

4，雞蛋打入碗中，加微量的鹽，攪打均勻，備用;

5，炒鍋中加油，中火加熱，把雞蛋液倒入，蛋液凝固後，盛出;

6，鍋中留油，中火加熱，蔥末爆香後，把芹菜末、胡蘿蔔末放入，稍微煸炒一下，把米飯放入，炒散;

7，把炒好的雞蛋放入，用鏟子叉成小塊兒，加適量的鹽，翻炒均勻，即可關火盛出，芹菜胡蘿蔔炒飯就做好了。

芹菜胡蘿蔔炒飯的營養價值與功效：

芹菜對神經衰弱、月經失調、痛風、也有一定的 輔助食療作用。 另外，芹菜能增強女性 性機能，保持肌膚 健美，促進荷爾蒙的分泌，可以改善生理不調 和更年期障礙。

食材胡蘿蔔 有補肝明目的作用，胡蘿蔔中的胡蘿蔔素轉變成維生素A，維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，對促進兒童的生長發育很有好處。

另外，春天百花盛開，花粉廣泛傳播，日本科學家發現，胡蘿蔔中的β-胡蘿蔔素能有效預防花粉過敏症、過敏性皮炎等過敏性疾病，且β-胡蘿蔔素能調節細胞內的平衡，從而使身體不易出現過敏反應。

芹菜與胡蘿蔔搭配：

第一，可以平衡營養，有利於人體的吸收，能滿足人體 對多種營養的需求。

第二，芹菜和胡蘿蔔 都含有大量的胡蘿蔔素，這種物質進入人體後，轉化成維生素A，能起到保護肝臟 和視力的作用，另外，芹菜也有 一定的解毒作用，可以提高肝臟的 解毒能力，減輕肝臟的負擔。

另外，如果家中有老人的話，經常用胡蘿蔔和芹菜一起做菜，可以明顯降低 中風的危險。因為胡蘿蔔素轉化為 維生素A後，可防止膽固醇 在血管壁上 沉積, 保持 腦血管 暢通, 從而防止中風。

含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內酯和揮發油，具有降血壓、降血脂、防治動脈 粥樣硬化的作用。