大豆一種吃法血管乾淨少生病，原來它才是真正的"血管清道夫"

生活當中豆子是十分常見的食物，其實經常吃大豆對我們的健康是有好處的，大豆一種吃法不僅清血管而且還能少生病，那麼大豆怎麼吃對於健康有好處呢?大豆一種吃法可以幫助我們清血管，還能少生病，那麼具體怎麼吃呢?其實就是做成豆豉。

豆豉的營養成分：

我們都知道，大豆含有很高的營養價值，經常食用對人體極為有益。而大豆經過加工製作成豆豉之後，營養價值翻倍。豉與原料熟化豆相比，其維生素B1、B2、B12的含量有明顯提高，特別維生素B12，過去認為只存在動物性食品中;發酵產生大量的維生素K;維生素A、E的含量基本不變。豆豉中鈷的含量是小麥的40倍，有良好的預防冠心病的作用;鉬的含量是小麥的50倍，硒的含量比高硒食物大蒜、元蔥還高，而鉬和硒都具有極強的抗癌作用。

豆豉的養生功效：

1、抗血栓

豆豉還有抗血栓的作用，生活當中想要血管健康的話，那麼多吃一些豆鼓也是不錯的選擇哦!

2、和胃消食

豆豉辛開苦降，寒能清熱，入胃經，則能和胃消食。若症見脘腹飽脹，暖氣酸腐，不能食，大便不調，甚至黃疸，痞塊，膨脹，脈滑而緊盛。此乃氣機不利，食滯不消所致。可選用本，宣鬱利氣，和胃消食。

3、解毒

淡豆豉味甘，甘能解毒。《名醫別錄》曰：“主瘴氣惡毒。”《日華子本草》曰：“治中毒藥”。《本經逢原》則曰：“治誤食鳥獸肝中毒。”故本品有解毒之功。

4、豆豉含有豐富的硒元素

豆豉不僅有抗血栓、消食、解毒的養生功效。同時豆豉中還含有豐富的硒元素。這個硒元素很少會出現的食物中，非常的稀有。它對於中老年常見的心腦血管疾病有很好的預防和緩解的作用，同時還有美容、抗衰老的功效。下面我們來看看，硒元素的攝入對我們的健康有哪些益處。