老中醫說：這種蔬菜要多吃，治好腰背痛，還能養胃！

在我們這裡，這種菜其實很少見，也是聽老人們講吃它能治胃病，腰腎不好的多吃也有好處，才決定去買來嘗嘗。

這種蔬菜就是茴香苗，茴香苗不僅營養豐富，還有一個最讓人放心的特點，那就是茴香是不需要打農藥的，所以吃起來更放心!

茴香菜又名香絲菜，嫩葉作菜蔬。果實作香料用，亦供藥用，根、葉、全草也均可入藥。

茴香菜熟食或泡酒飲服，可行氣、散寒、止痛。

茴香苗葉生搗取汁飲或外敷，可治惡毒癰腫

茴香主要成分是茴香油，能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，有健胃，行氣的功效，有助於緩解痙攣、減輕疼痛。茴香烯能促進骨髓細胞成熟並釋放入外周血液，有明顯的升高白細胞的作用，主要是升高中性粒細胞，可用於白細胞減少症。

茴香的效用：葉與果實有強烈香氣，可作為香料，在醬汁、魚類、沙拉料理可增進食物之美味;種子抽取精油作為香料可供調味、調酒、糖果及香水之原料。種子亦作藥用，有健胃、整腸、驅風、袪痰等功效

適宜與禁忌

1、適宜痙攣疼痛者、紅細胞減少症患者;

2、陰虛火旺者不宜食用，多食會傷目、長瘡。