健康食譜

菜市場常見的這個家常菜,是天然鈣片堪比補藥,夏天不懂吃可惜了

每到夏天這個蔬菜就開始大量上市,在菜市場隨處都能看見它的身影,那就是紅莧菜,它是天然鈣片堪比補藥,夏天不懂吃可惜了。

一、促進發育

莧菜可謂是小朋友的天然鈣片,莧菜葉內富含容易被人體吸收的鈣物質,若不慎骨折,食用莧菜也可幫助傷口癒合,它不僅僅是補鈣,還可以促進凝血,俗語有說:“六月莧,當雞蛋,七月莧,金不換。”由此可見其營養價值之高。

二、排毒通便

莧菜富含各種膳食纖維,食用之後可以促進腸胃蠕動,幫助消化,而且富含蛋白質,且富含礦物質和多種維生素。其蛋白質含量比小麥高11%—12%,比其它禾穀類作物高出近1倍。

三、促進凝血

莧菜內富含鈣、鐵和維生素K,可以促進凝血和造血功能,還能維持正常的心肌活動,防止肌內痙攣,莧菜具有解毒清熱、補血止血、抗菌止瀉、消炎消腫、通利小便等功效; 民間一向視莧菜為“補血佳蔬”,故又有“長壽菜”之美稱。下次到菜市場看到了,不妨買一些回來燒給家人吃哦。