這種蔬菜愛吃的人不多，卻要10塊錢一斤，老婆的胃病就是吃它好的，包餃子是一絕

大、小茴香都是常用的調料，是燒魚燉肉、製作鹵制食品時的必用之品。因它們能除肉中臭氣，使之重新添香，故曰“茴香”。大茴香即大料，學名叫“八角茴香”。小茴香的種實是調味品，而它的莖葉部分也具有香氣，常被用來作包子、餃子等食品的餡料。它們所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，排除積存的氣體，所以有健胃、行氣的功效；有時胃腸蠕動在興奮後又會降低，因而有助於緩解痙攣、減輕疼痛。

老婆的胃一直不好，雖然平時飲食很注意，但仍然經常性的疼痛。結婚以後，岳母就想給她把胃養一養，於是就經常給她吃這菜，沒想到還真的行。以後胃痛都沒有了，還真的很值。

這種蔬菜就是茴香苗，茴香苗不僅營養豐富，還有一個最讓人放心的特點，那就是茴香是不需要打農藥的，所以吃起來更放心！

把茴香苗切碎，注意是切碎，不是剁碎。因為刀切可以減少水分的流失，營養也就保留的更多！

把切好的茴香倒入小盆裡，加入粉條，炒熟的雞蛋，倒入花生油，豬油（豬油跟茴香特別搭，一定要多放一些，或者沒有豬油可以放一些肉餡），按一個方向使勁的攪拌，注意最後包的時候再加入食鹽！

正好包了滿滿的一大篦子！

下出來的茴香餃子有一種很特殊的香氣，就因為這種香氣，我們全家人都愛死他了。每次包茴香餃子，都能把一家子人全都吃撐！

茴香在我們當地的農村可是要10塊錢一斤的，但是卻沒什麼人去買它，也許是大家都不知道它有這麼好的功效吧。