想要心情好，這幾道美美的飯菜就能搞定！

一、椰香雞肉燴飯

食材：雞腿兩隻 大米300g 椰漿250ml 雞湯250ml、薑黃粉1茶匙 、生薑1小塊 大蒜兩瓣 、雨露1茶匙、 鹽、白胡椒粉、 香菜、蔥末

做法：

1、雞腿去骨，去除多餘的肥油，保留少量的雞皮，切成大約5cm的塊。擦乾水分，撒鹽、白胡椒粉、一小匙魚露醃大約30分鐘。

2、生薑、大蒜切細末。如果手頭沒有現成雞湯，可以用清水加一湯匙的雞湯粉調成即溶雞湯。

3、鑄鐵鍋內倒入3湯匙油，將醃好的雞腿肉放入鍋中大火兩面煎成金黃色。取出。

4、直接在鍋中放入薑末、蒜末炒出香味，然後放入薑黃粉煸炒幾秒鐘。倒入大米，稍微炒一下，顏色均勻之後倒入椰漿和雞湯。根據個人口味加入鹽、胡椒粉。

5、將雞肉均勻的擺在上面，雞肉至少要一半浸入到湯汁中，如果湯不夠可以繼續補一些。煮開之後轉小火燜30分鐘。盛盤後撒一些蔥末、香菜調味。

二、南瓜番茄排毒湯

食材：小番茄300克，小南瓜1個，紅蘿蔔1根，富士蘋果一個，清水800克，蜂蜜1大勺。

做法：

1、南瓜去掉瓜瓤，蘋果去皮，胡蘿蔔分別切成小塊備用。

2、南瓜胡蘿蔔加入足量清水，上火煲煮。

3、沸騰後，轉文火煲10分鐘。

4、加入蘋果大火煮沸。

5、加入小番茄，大火煮沸，最後轉文火煲10分鐘。等湯的溫度降到80度時，調入一大勺蜂蜜即可。

三、香煎嫩豆腐

食材： 豆腐 10小塊、豬肉 100克、雞蛋 1個、麵粉 50克、蔥、醬油、鹽、糖、生粉、油；

做法

1.準備好豆腐，切成自己喜歡的大小，自己隨意；把豆腐放進打散的雞蛋裡裹上層雞蛋液；再往麵粉上裹一層；

2.鍋裡熱油調中小火，把豆腐放進鍋中煎成金黃色翻面再煎；直至所有的豆腐都煎成金黃色；盛出待用；

3.事先剁碎肉，放點醬油、鹽調味，鍋裡熱油，放醃好的碎肉末炒熟盛出，鋪在豆腐上；撒上蔥花；

4.碗裡放點鹽、糖、生粉、醬油、水調成醬汁倒入鍋裡煮稍稠出鍋，最後煮醬汁淋上就可以了；

四、蔥油藕片

食材：蓮藕、幹蝦米、蔥、香醋、蒸魚豉油、麻油、鹽、白糖

做法

1、將蓮藕切片，泡入清水中、蔥切長段。

2、準備好碗，淋入適量香醋、蒸魚豉油、麻油，加少許鹽、白糖，攪拌均勻。

3、鍋中倒入小半鍋清水，水開時，加少許鹽，下入藕片，焯熟，撈出入涼水。

4、準備好藕片，淋入調好的碗汁拌勻。

5、鍋中放入油，下入幹蝦米、蔥段，炸至蔥段焦香，然後將蔥油澆於藕片之上，拌勻，品嘗即可。