雞蛋餅這樣做簡直絕了，攪一攪，攤一攤，孩子都吃完都想舔盤子！

雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋餅的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。
一個雞蛋餅所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有磷、鋅、鐵、這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程。
雞蛋餅是由新鮮的雞蛋、優質麵粉、澱粉、食用鹽、雞精、蔥、油、等精製而成。口感潤滑，細嫩，營養豐富，是早餐的最佳食品，不上火。

今天做的這款雞蛋餅，就是我和媽媽學來的。簡單的食材，營養卻不減分。簡單的操作程式和本領，味道卻不減分。總之，好操作有營養，為家人做好飯，讓家人放好心是我的追求。

雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用；
同時富含dha和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；
雞蛋中含有較多的維生素b和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用；
雞蛋味甘，性平；具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。

食材：

雞蛋3個，白開水半碗，麵粉200克左右，鹽2克，熟黑芝麻適量，香蔥花適量，食用油適量

做法：

雞蛋打撒成蛋液。加入鹽，香蔥花和黑芝麻，攪勻。

2.蛋液中加入半碗白開水攪勻，加入麵粉，成稀糊狀。直至沒有麵粉疙瘩。

3.鍋中放入適量食用油，晃勻，倒入麵糊，用鏟子抹勻。

5.翻面。攤至兩面都稍微變色，即可。

另外還有兩款小編特別喜歡的雞蛋餅，不妨試一試！

1.胡蘿蔔雞蛋餅

食材：胡蘿蔔200克、雞蛋2個、麵粉50克、油、鹽4克、蔥。

做法：

1、胡蘿蔔洗淨擦成細絲；熱鍋放油，下入胡蘿蔔絲，大火翻炒一分鐘後舀出；

2、雞蛋打散成蛋液，下入麵粉，攪拌成糊狀，下入炒好的胡蘿蔔絲與蔥花，加入適量的鹽，再次攪拌均勻；

3、平底鍋內放入適量的油，用勺子將適量麵糊舀入，蓋上鍋蓋，煎至兩面金黃中間熟透即可出鍋。

2.芹菜葉雞蛋餅

食材：芹菜葉、麵粉、雞蛋、牛奶、油、鹽、雞精、胡椒粉。

做法：

1、芹菜葉浸泡洗淨，切成碎末放到小盆裡，打進兩個雞蛋，加鹽、胡椒粉、一袋牛奶、適量麵粉攪拌成稀麵糊;

2、平底鍋裡放少許油，舀一勺稀麵糊倒進去，端起鍋晃勻，煎至兩面金黃即可;

3、用餅乾模具切出各種形狀即可上桌更受孩子歡迎。