它當早餐拌一拌，健脾養胃，老少皆宜
最近看到超市的山藥在打折，於是沒忍住買了許多回家。平時美食君最喜歡用山藥炒木耳吃，爽脆順滑，還很有營養。總是久久的吃一種做法，難免會顯得有些平淡與乏味，所以今天教大家一個山藥早餐的吃法。
山藥營養豐富，能養胃健脾、生津益肺、滋養健體促消化，特別適合脾胃虛寒的人食用。
山藥雞蛋餅
食材：
山藥、雞蛋、麵粉、糯米粉、鹽
做法：
1、山藥去皮，注意去皮一定要戴上手套，山藥皮會刺激皮膚導致瘙癢。去皮後，切成小塊上鍋蒸軟。
2、用勺子把蒸熟的山藥壓成泥狀，越細越好，也可以用料理機打山藥泥。
3、雞蛋攪散，倒入山藥泥中，同時放入麵粉、少量的糯米粉和鹽，拌勻。
4、起鍋，鍋內刷一點油，取適量將拌好的山藥泥，放入鍋中，攤平煎制。煎到兩面金黃凝固即可。
由於山藥自身粘膩的肉質，做出來的山藥餅特別的扎實軟糯。而且吃起來完全不會覺得這是山藥，就好像在吃細膩的蛋糕一樣。
給家裡的老人和孩子，做一份這樣的快手早餐吧，美味中不失營養，真的很棒。
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