豆皮這樣做最好吃，加點水蒸一蒸就好，寶寶老人都喜歡吃！

入夏之後溫度高了，家裡的寶寶和小孩子都沒有什麼胃口，我看她們沒有精神的樣子很著急。偶然聽到朋友說了一道簡單的菜，做法簡單不油膩，嘗試一下，果然全家人胃口大開！一邊喝粥一邊吃，舒服極了。今天給大家介紹一下做法。

豆皮藕丁肉卷

食材：豆腐皮、豬肉末、蓮藕、新鮮香菇、雞蛋

做法：

1. 肉末中加入蔥薑末，加入料酒。

2. 再加入一個雞蛋，1小勺生抽，撒鹽、白胡椒粉，用筷子攪拌均勻。

3. 藕和香菇洗淨後切成末。加入到肉末當中，攪拌均勻。

4. 豆腐皮放入清水中泡10分鐘，至泡軟後瀝幹。

5. 將豆腐皮切成大約25*25釐米的正方形，然後取合適的肉末放在豆腐皮上，呈長條形。

6. 先兩端疊起，然後由一側向另一側卷起，將肉卷在內部形成一個長條形的肉卷。

7. 將卷好的肉卷擺在盤子內，放在蒸鍋上大火蒸15分鐘。

8. 蒸好之後取出切成合適的小段，即可上桌。

新鮮上市的藕，裹著一層薄薄的淤泥還帶著泥土的味道，但新乾淨切開之後總有驚喜，每一片都如此晶瑩剔透，細緻的空洞均勻分佈在每一片上，精緻又美麗，讓人忍不住驚歎於大自然的神奇力量。

切一段蓮藕，取三兩張柔韌的豆皮，選兩片新鮮香菇，裹入新鮮的豬肉末，做成一道豆皮藕丁肉卷，這種美味鮮香，也只屬於這個美好的季節吧~

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