番茄雞蛋面這樣的做法估計沒人知道，加入這個步驟後好吃100倍，老公3碗都沒吃夠！

番茄富含番茄紅素，人體血漿中番茄紅素含量越高，前列腺癌、肺癌、冠心病的發病率就越低。番茄紅素的含量與番茄中可溶性糖的含量是負相關的關係，也就是說，越是不甜的番茄，其中番茄紅素含量越高。此外，夏天生產的番茄中番茄紅素含量比較高，這主要是因為夏天陽光充沛、光照時間長，會讓番茄紅素的含量大大增加；而冬天溫室大棚裡種植的番茄，番茄紅素的含量比較低。

一般情況下番茄可以直接生吃也可以做成番茄炒雞蛋，味道都是非常不錯的，但是我家吃番茄一般都是把番茄做成番茄雞蛋面，這樣感覺麵條的口感更好，不過我家這樣做的番茄雞蛋面可能很少有人知道這種做法。

所需食材：

番茄3個，雞蛋2個，醬油5勺，鹽4克，麵條400克，蔥花少許，薑末少許，水適量, 菜碼隨意

做法：

番茄去皮，用刀削成小塊，不要切，切的話番茄本身的湯汁會浪費許多。番茄去皮小竅門，用一根筷子插入番茄底部，放到火上轉圈烤幾下，這樣就能很輕易地撕下番茄皮了。

2. 雞蛋打散，鍋中放少許食用油，油熱後倒入蛋液，用筷子快速攪拌，這樣雞蛋塊大小均勻。

3. 鍋中放油，油熱後放入蔥花和薑末煸出香味。

4. 倒入番茄塊翻炒出湯。中小火。

5. 加入鹽和醬油，翻炒。邊炒邊用鏟子將番茄再切碎些。不要過碎。

6. 加入炒好的雞蛋，翻炒勻出鍋。

7.鍋中放水，水開後將準備的菜碼分別焯水，黃瓜和蘿蔔除外。

8. 鍋中放水，水開後下入麵條，煮開兩三分鐘撈出，放上菜碼和鹵，拌勻享用。

就這樣一份好吃的番茄雞蛋面就做好了，是不是第一次看到這樣的做法呢？如果感興趣的話自己也可以試著做一下哦！

番茄中得尼克酸能維持胃液得正常分泌，保進紅血球得形成，有利於保持血管壁得彈性和保護皮膚。食用番茄對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。番茄多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。雞蛋是自然界得一個奇跡，一個受過精得雞蛋，在溫度可以得機會下，沒必要從外界補充任何養料，就能孵出一隻小雞，這就足以說明雞蛋的營養。

不論是什麼人群都是非常適合吃的哦，趕緊試試吧！