黃磊給張藝興做的這個火鍋，看著都流口水！火鍋裡放鳳爪你喜歡吃嗎？

黃磊給張藝興做的這個火鍋，看著都流口水！火鍋裡放鳳爪你喜歡吃嗎？小綿羊不會下廚那就只能幫忙提郭了！黃磊的廚藝真的讓人口水都饞出來了，喜歡上黃磊，只是因為在節目裡黃磊說，其實人這一輩子最重要的就是為頓飯，能讓自己和愛的人吃得飽穿得暖，就是最重要的事。黃磊廚藝的高深不在於他精通什麼複雜的大菜，而在於他善於就地取材，隨手拿幾個簡單食材就能做出讓人驚豔的味道。真的就是娛樂圈的美食家啊！

自從張藝興和黃磊參加《極限挑戰》，我們旳小綿羊張藝興就有黃磊這個老奸巨猾旳師傅，無論是節目裡還是節目外，黃小廚對我們旳小綿羊分分鐘鐘都在照顧。

黃小廚做旳雞肉海鮮鍋，特意還多放了這麼多的鳳爪！張藝興特別喜歡吃這個嗎？

其實雞肉火鍋是很容易自己做出來的，味道也很不錯啊！有時間自己嘗試一下吧！

飄香雞肉火鍋

俗話說的好，無雞不成宴。雞的諧音為“吉”，雞作為一道食材，是宴席上不可或缺的，我們這樣一個有著厚重文化傳統的民族，過年過節，無非就是圖一個喜慶吉祥，給家人做一鍋紅彤彤的雞火鍋，大吉大利！這鍋雞，可單獨做為一道菜肴，亦可作為火鍋底。做單獨菜肴時，可以放在酒精鍋裡，點上火，吃到最後也不會涼下來，作為火鍋湯底使用時，準備些家人喜歡的葷素菜肴，食用時，可以先吃雞肉，雞肉吃完後，點火刷菜。

主料：麻雞一隻約2000克

配料：蔥 薑

調料：排骨醬 麻辣醬 食鹽 白糖 味極鮮醬油 老抽 各種香料

製作過程：

1.雞一隻，我選用那種較大的麻雞，大大的切塊，喜歡大塊吃肉的豪爽。

2.蔥薑洗淨備用。

3.準備桂皮、紅棗、肉蔻、豆蔻、草果、白芷、香葉、花椒、大茴、麻椒、小茴等，也可以根據家中所有香料自行調配。

4.將大些的容易撈出的調料直接放入鍋中，碎的調料，放入調料盒或調料袋中。

5.將蔥切大段，薑切大片備用。

6.打開火，將鍋燒熱，放入食用油。

7.將雞塊倒入鍋中翻炒。

8.翻炒雞肉變色。

9.加入食鹽、白糖、老抽、味極鮮、排骨醬和麻辣醬翻炒均勻。

10.放入蔥段和薑片。

11.將大塊調料放入鍋中。

12.翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜炒5分鐘。

13.加入開水，水量的把握以用作菜肴和鍋底自行把握，如果僅用作菜肴，可以少放水，如果用作火鍋底，可適量加水。

14.將調料缸加入鍋中。

15.沒有壓力鍋的，不用再換鍋，原鍋燜熟即可，有壓力鍋的，換入壓力鍋煮。

16.選定壓力鍋雞鴨程式，保壓結束即可食用。

1.雞雜和雞血，不放入鍋中煮，可在吃火鍋時當刷菜來刷。2.香料就是我們的中藥料，可以根據體質選擇不同香料。

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