詳細介紹2種醬牛肉的製作方法

牛肉補中益氣、強健筋骨、滋養脾胃等多重功效，不僅美味還能提高機體抗病能力。醬牛肉也同時保留了牛肉中的多重功效。

第1種：

材料若干>

牛腱，幹辣椒，八角，桂皮各少許，薑，蔥，老抽，料酒，白糖各適量

做法>

1、牛肉洗淨過水瀝幹，切幾大塊；

2、鍋加水、老抽、白糖、幹辣椒、八角、桂皮、料酒、薑、蔥(蔥切段)、牛肉，大火將肉和所有的佐料燒開；

3、開鍋後轉小火60分鐘，期間要翻滾牛腱，用筷子能穿透牛肉就熟了，撈出切片，沾自己喜歡的醬料食用。

第二種：

材料若干

牛鍵子肉，八角，花椒，小茴香，丁香，桂皮，香葉，五香粉，冰糖，幹紅辣椒，蒜，薑，老抽，生抽，鹽

做法>

1、鍋中倒入清水，大火加熱後，將牛肉放入，在開水中略煮；

2、撈出牛肉，冷水浸泡，讓牛肉緊縮；

3、免火再煮鍋中放入適量清水和牛肉，依次放入香料、蔥薑、生抽、老抽，糖、五香粉；

4、用大火煮至鍋內水沸騰；

5、加入適量豆瓣醬；

6、沸騰後繼續煮約5分鐘。