給老婆這樣做了一次早餐，對我的愛意更加濃烈了

每日的一人三餐都是由我來做，早上老婆還在睡懶覺，我已經起床開始做早餐了。早餐其實是一天中最重要的一餐，所以做早餐既要有營養而且又不要太油膩。早上一般剛剛起床，胃口還沒有打開。做出來的早餐一定要清淡，也要有想吃的欲望。想來想去我覺得餛飩是最合適，做起來即簡單快捷又不失營養

餛飩和水餃的做法大體是一樣的；用薄面皮包餡兒，通常為煮熟後帶湯食用。餛飩和水餃來比較的話，餛飩皮為邊長約6釐米的正方形，或頂邊長約5釐米，底邊長約7釐米的等腰梯形；水餃皮為直徑約7釐米的圓形。

餛飩皮較薄，煮熟後有透明感。亦因此薄厚之別，等量的餛飩與水餃入沸水中煮，煮熟餛飩費時較短；煮水餃過程中另需加入3次涼水，經歷所謂‘三沉三浮’，方可保證煮熟。

做餛飩湯非常重要，注意搭配一些紫菜和蝦米等等，再就是攪拌一些肉餡，或者自己喜歡的海鮮餡兒都可以。接下來我們開始製作了。

準備攪拌豬肉餡兒：找一個乾淨的空盆，放入提前準備好的豬肉餡（市場可以買到，也可以買肉自己剁餡）再放入適量鹽，少許雞精，一點五香粉，一小勺蠔油，一點生抽，一點雞汁，適量植物油，最後滴幾滴香油攪拌均勻醃制10分鐘左右，使肉餡入味

接下來開始包餛飩；準備餛飩皮（餛飩皮最好也在市場買，自己做出來的餛飩皮薄厚大小不均勻）把餛飩按照自己喜歡的形狀包好，進行下一步

鍋中燒水，放入一點蝦皮和紫菜

燒開鍋之後放入包好的餛飩，加入一小勺鹽，放入一點雞精

煮至5分鐘左右，混沌差不多就煮熟了，最後加入一點胡椒粉和香菜沫攪拌均勻就可以吃了