土豆絲別再炒了這樣做成餅，好吃100倍，不知道的人還以為是藝術品，兒子老偷吃！

土豆的營養價值很高，被健康飲食專家稱為“十全十美的食物”，很多人都喜歡食用它。一般來說，100克土豆中所含的營養成分有：鈣11～60毫克，磷15～68毫克，鐵0.4～4.8毫克，硫胺素0.03～0.07毫克，核黃素0.03～0.11毫克，尼克酸0.4～1.1毫克。
此外，土豆塊莖還含有禾穀類糧食所沒有的胡蘿蔔素和抗壞血酸。除了蛋白質、鈣和維生素A的含量相對較低外，土豆包括18種氨基酸，10多種礦物質，營養成分非常全面，營養結構也較合理。
與其他蔬果相比，土豆塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當低，所含的維生素C是蘋果的10倍，B族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質是蘋果的幾倍至幾十倍不等。
土豆含有豐富的膳食纖維，有資料表示，其含量與蘋果一樣多。因此胃腸對土豆的吸收較慢，食用土豆後，停留在腸道中的時間比米飯長的多，所以更具有飽腹感，同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。

對於土豆大家印象最深的一道菜應該就是土豆絲了吧，可是 土豆絲也就單純的只能當菜來吃，而且吃多了也會膩，今天小編教大家一招，把土豆絲做成早餐餅，好吃有營養，最主要的是還能當藝術品來欣賞哦！

主料：土豆 1個，雞蛋 2個，蔥花 適量，青椒 半個，胡椒粉 1茶匙，十三香 1茶匙，糖 少許，麵粉 適量，

土豆餅的做法步驟

1.土豆擦絲，不要沖洗，打入2個雞蛋，放蔥花、青椒碎、十三香、胡椒粉、鹽、少許糖拌勻

2.少量多次的加入麵粉，拌成稍稠一點的糊，如圖

3.鍋裡倒少許油，油稍稍熱後，把拌好的土豆絲麵糊攤勻，中小火煎

4.待底面煎到能離鍋、金黃色時，翻面繼續煎

5.翻面後，用鏟子壓一壓，待兩面都煎至金黃，出鍋

6.吃的時候，刷一層甜麵醬、放青椒絲、蔥白絲卷著吃。或者，用味達美、醋、辣椒醬、香油、少許糖調個汁，蘸汁吃

做好之後的樣子有沒有覺得很漂亮呢？一次性可以多做點放在家裡，孩子餓了的時候就吃一點，這樣天然健康的美食你不試試吧？

不過吃土豆還是有很多事項需要注意的：

不過孕婦經常食用生物鹼含量較高的薯類還是不好的，長期蓄積在體內就可能導致胎兒畸形。當然，人的個體差異相當大，並非每個人食用了薯類都會發生異常，但是孕婦還是以不吃或少吃薯類為好，特別是不吃長期貯存、發芽的薯類，這一點對處於妊娠早期的婦女來說尤其重要。

土豆植物的莖和葉是有毒的，甚至土豆本身也是有毒的。如果你仔細觀察過土豆，那你可能會發現有些土豆呈微綠色，這是配糖生物鹼的毒性所致。

所以大家在吃的時候一定要注意好了！