學校門口雞蛋1塊錢一個沒人買，只因加了這物後3塊錢一個，人人來搶，500個還不夠賣！

　雞蛋，味甘性平。具有滋陰潤燥，養心安神，養血安胎，延年益壽之功。雞蛋是大眾喜愛的食品，鮮雞蛋所含營養豐富而全面，營養學家稱之為“完全蛋白質模式”，被人們譽為“理想的營養庫”。

　鹵蛋的製作雖然不需大費周章。但要做的上乘也還是要一點訣竅的，先將蛋用白水煮熟，浸到冷水之中，把蛋皮剝掉，再將去了殼的蛋放入鹵汁中，煮至蛋掛色。然而，這些只是點到為止，真正要把蛋鹵制得色、香、味俱佳，掌握火候全在顧盼之間，調和佐料盡在方寸之內。這最關鍵的顧盼與方寸又是只可神會無法言喻的。

平時學校門口白水煮蛋基本上是沒有什麼人買的，但是製作成這樣的鹵蛋之後購買的人多要排隊，500個都不夠賣！

食材：雞蛋、啤酒、生抽、鹽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香葉、花椒

製作步驟：

雞蛋煮熟後去殼，放入鍋內，倒入一罐啤酒

放入備好的大料、冰糖，加入適量生抽、老抽

加入適量食鹽調味，大火燒開，改小火15分鐘即可

煮好後，可以再多泡一會，更入味

您瞧瞧，這色澤誘人、噴香撲鼻的鹵蛋就做好 。老公聞著味就跑過來了，一口氣吃了8個！一個勁的說好吃，問我用什麼材料煮的。當我告訴他，是用了一罐啤酒之後他生氣了，平時都讓不他喝，做飯卻用啤酒做，還不如煮白蛋讓他自己就啤酒吃呢！你說我冤不冤……

雞蛋食用七大禁忌

1、吃完雞蛋後不要立即吃糖

雞蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主婦都已經知曉。但是你可能不知道，雞蛋不可以跟糖一起煮或者吃雞蛋後吃糖也是不行的。

很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣，其實，那會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。而這種物質不易被人體吸收，所以會對健康會產生不良作用。

2、吃完雞蛋後不要立即飲茶

有很多人喜歡在吃完雞蛋後用茶水解膩。特別是那些喜歡喝早茶醒神的人。但是這個時候，其實你忽略了一點，就是吃完雞蛋後喝茶會有害健康。

因為茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸與蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸道蠕動減慢，延長了糞便在腸道內滯留的時間，不但易造成便秘，而且還增加有毒物質和致癌物質被人體吸收的可能性，危害人體健康。