優酪乳與牛奶哪個更營養

一、優酪乳與牛奶哪個更營養

熱量：優酪乳比牛奶熱量稍高，因為優酪乳加入了7%的糖。全脂加糖優酪乳熱量為240千卡/100克，全脂無糖優酪乳190千卡/100克。

營養：優酪乳和牛奶的差異不是很大，都是鈣的最佳來源。優酪乳喝牛奶也是蛋白質、維生素AD和維生素B族的好來源。

保健：從保健效果來說，優酪乳更好。優酪乳有調節免疫、預防腸道感染疾病、改善胃腸功能的作用，是世界公認的健康食品。

減肥：從飽腹感來說，兩者都很好。輕微饑餓時喝一杯牛奶或優酪乳可以有效緩解迫切的食欲，可減少下一餐的進餐量，但飯後喝都沒有減肥效果。

優酪乳好還是牛奶好？經過無數專家的討論後，似乎已經有了定論。優酪乳的原料就是牛奶，鮮牛奶經巴氏法消毒後加入有益的乳酸菌，再經發酵作用而製成發酵的乳製品。經過這樣的加工後，不僅促使人體對牛奶中的營養成分的消化吸收大大增加，而且具有很好的保健功能。

二、優酪乳怎麼喝才科學？

凡事過猶不及，過量的優酪乳也會對腸胃造成一定的損失，需特別注意。乳酸菌會生成抗生素，能夠抑制很多細菌，但同時也破壞了人體內部有益的細菌，如果長期大量飲用優酪乳，會影響人體自身系統的完善，可能對正常消化功能造成干擾，對患有腸胃炎的人群更加不利。

優酪乳飲料不等於優酪乳

現在市面上有大量的乳酸飲料都打著“優酪乳飲料”的名號，但所謂的優酪乳飲料跟優酪乳的營養價值差距很大，優酪乳的本質是牛奶，優酪乳飲料的本質是飲料，由粉、糖、乳酸或檸檬酸、蘋果酸、香料和防腐劑等加工配製。優酪乳裡最重要的就是乳酸菌，它能夠分解出對人體有益的物質，能夠促進營養吸收和調節胃腸功能，但一般優酪乳飲料裡只有乳酸，是沒辦法發揮乳酸菌功能的。兩者的蛋白質含量差別也很大，優酪乳約為2.7%到2.9%，優酪乳飲料則在1% 以下，喝優酪乳飲料，對於補充人體營養沒有積極意義的。