千萬讓你的餐桌遠離地溝油，一招教你分辨！

地溝油是我們日常生活中，潛伏的健康殺手。尤其是當一些不法商家，違心用到餐桌，更是對人的健康產生極大地不利影響。

地溝油的毒性不亞於砒霜！

地溝油，俗稱潲水油，是各類劣質油的通稱，主要來源有三個：

1. 將下水道中的油膩漂浮物，收集並加工提煉的油

2. 劣質豬肉、豬內臟、豬皮，經加工提煉出的油

3. 炸食品的油，使用次數超過規定後，再被重複使用或往其中添加一些新油，再重新使用的油

▲看起來美味的食物，可能是滿滿一盤“毒”！

這類油中含有大量有機物，在高溫條件下，有機物會分解出有毒、有害物質，且易受鉛等重金屬污染。

▲這就是地溝油回收加工的過程，看完你還敢吃嗎？

“泔水油”中主要的危害物——黃麴黴素，毒性是砒霜的100倍，吃進去可能會引起頭痛、頭暈、失眠、乏力、消化不良等症狀，甚至導致中毒性肝病、胃癌、腎癌等！

外出下館子，吃這些菜長個心！

每天的飲食最好在家中解決，這樣可以確保使用的食用油是健康營養的。如果實在沒辦法要在外面吃，見到這些食物最好繞道，因為這是地溝油的重災區：

1. 油炸食品

很多小攤販為了節約成本，一盆油反復炸，中間產生的毒素早就超標了！

2. 川菜、湘菜中紅油水煮系列

川菜中像水煮魚、水煮牛肉、火鍋之類，都需要大量的油來製作，但是一盆水煮魚往往只賣十幾二十元，價格那麼便宜，它們靠什麼賺錢？很多餐館都在用油上做手腳。

3. 路邊麻辣燙、不知名火鍋店

地溝油的味道不好，不良商販們就大把地加入調料掩蓋，所以麻辣燙也是方便用地溝油的食物。

不要懷著僥倖心理，吃那些沒有安全保障的食物。日積月累，地溝油在你身體裡留下的毒素，遲早有一天會要了你的命！

除了少吃地溝油食物，我們在日常生活中還有什麼方法可以避開地溝油？

1. 菜品味道不正

有些餐館，明明是素菜，卻可以吃出肉味，這類大多用的都不是新油，要小心！

2. 油色不純

菜裡的油不清亮，顏色渾濁，估計放的是多次使用過的劣質油。因為油在加熱過程中，顏色會逐漸變深。

3. 觸感黏膩

合格的植物油，是滑爽易流動的。在外面吃飯的時候，用手指沾點油揉搓，如果很難搓開，十有八九就是地溝油！

4. 食用後身體不適

有些人身體比較敏感，吃了地溝油以後會出現嗓子不舒服、噁心反胃的現象，很有可能就是吃了劣質油。

目前地溝油還沒有科學的鑒定方法，更多地是依賴人民群眾的監督。對待這些不良商家，堅決不能手軟，幫了別人，也是幫了自己。