一種非常簡單的快手菜，十分鐘就能做好，味道還很不錯

腐竹是很受歡迎的一種客家傳統食品，具有濃郁的豆香味，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡3~5小時即可發開。今天來分享一種腐竹的做法。

食材：

腐竹100g，大蒜三瓣，生抽兩勺，油適量，蔥兩條

1. 鍋裡燒水，水沸騰後下腐竹煮個五、六分鐘後撈起，撕小塊放碗裡。

2. 撈起裝盤的腐竹。

3. 大蒜三瓣，拍破，與生抽混和在一個小碗裡。蔥切蔥絲後冷水浸泡幾分鐘，這樣蔥絲的形態會很漂亮。

4. 鍋裡燒油，油溫九成熱時關火。

5. 熱油潑入裝了生抽和大蒜的碗裡，用筷子混和攪拌一下。

6. 趁熱將生抽蒜油澆淋在腐竹上。

7. 撒上蔥絲，一盤白灼腐竹就做好啦。

腐竹含有多種礦物，補充鈣質，防止因缺鈣導致的骨質疏鬆，增進骨骼發育濃縮了黃豆中的精華，是豆製品中的營養冠軍。還是很簡單的一種做法，在家試試很不錯的。