超好吃，還很下飯菜，這道家常抄好比米飯殺手！

【宮保雞丁】雞肉脯洗淨切塊，加豆粉、糖、鹽、雞精醃制20分鐘，黃瓜切丁，花生米炒熟；鍋內熱油後下薑、蒜、幹辣椒、紅辣椒和一大碗豆瓣醬煸香後加入雞肉丁炒熟；再放入花生、黃瓜翻炒，最後加鹽和雞精調味即可。 

一、臘肉荷蘭豆

食材：臘肉、荷蘭豆適量

做法：

1.將臘肉用醬油、酒、少許醋醃一下後，放微波爐大火5分鐘即可；

2.鍋下少許油，熱後放加工的臘肉煸炒，這是為了讓臘肉中的油盡可能炒出來；

3.放入荷蘭豆與它一塊炒，多翻動。加入加工臘肉時的湯汁，大火收汁即成。

二、肉沫豆角

材料：豆角、豬肉碎、小米椒（不吃辣可不放）、大蔥、大蒜、生抽、糖、老抽、澱粉、料酒、鹽、油

做法

1.豆角切成丁

2.蔥 蒜 小米椒 切成丁

3.鍋底放適量植物油 油低溫的時候就把肉沫放進去煸炒 加少許老抽調色

4.然後乘出備用

5.鍋底放少量植物油 把切好的蔥、蒜、小米椒 放入鍋中 炒出香味

6.把豆角放入鍋裡翻炒 邊炒邊加入 少量的清水，一定要一點一點的放 一定要少量多次加入， 這樣可以使豆角更容易熟 而且顏色是翠綠的 。

7.豆角成熟之後 加入之前超好的肉沫 加適量的鹽 翻炒均勻

8.出鍋之前可加少許雞精

三、醋溜白菜

用料：白菜、香醋、生抽、食鹽、白糖、雞粉、薑、幹辣椒、蒜、花生油

做法：

1.材料準備好；白菜洗淨撕成小塊。

2.薑切絲，蒜切碎，幹辣椒切段；用1湯匙香醋、1/2生抽、少量鹽、1/2茶匙白糖、少量雞粉調成醬汁。

3.鍋裡熱油，爆香薑絲和幹辣椒；先放白菜梗，再放白菜葉子拌炒一會。

4.調入醬汁，炒至白菜發軟後放蒜蓉，拌炒均勻即可出鍋。

【糖醋豆腐】做法：1）豆腐切塊，碗裡倒入番茄醬、醋、白糖、食鹽，和適量清水，攪勻備用。2）豆腐下油鍋煎炸，小火煎至金黃撈出控油。3）鍋裡留少許底油，倒入料汁，把料汁煮開，直到變得粘稠。4）倒入豆腐，快速攪均勻出鍋，撒上香蔥末。