盤點海葡萄的5大營養價值

海葡萄的營養價值

長莖葡萄蕨藻（海葡萄）是一種營養豐富的食用綠藻，含人體所需的多種營養物質（Saito et al.，2010），具有抗氧化、抗癌、抗腫瘤、淨化血液、美容等作用（Maeda et al.，2011a） ，海葡萄的功效與作用如下：

1、活化腦細胞、降血稠；

2、活化免疫細胞、抗癌；

3、消除自由基、護心臟；

4、平衡胃酸、抗氧化；

5、提高免疫、潤顏護膚。

海葡萄怎麼吃

海葡萄是市面上在售的活著的藻類食材，運輸和保存條件苛刻，採摘分揀成本高，因此價格不菲。因含有較高的營養價值，被視作高級料理食材。

在沖繩當地，會把海葡萄洗淨與嫩豆腐放進碗裡，加入昆布高湯調的醬汁。就是一道非常爽口的小涼菜。

或者，單純的作為刺身拼盤裡的配菜也是極好的。雖然與海帶同屬於海藻類食材，但目前市面上的主流做法皆以冷吃為主。因為海葡萄的特性決定了，放進鍋裡加熱會導致海葡萄口感變差。

不過在日本，還是有熱食的海葡萄的美食，烏冬面煮好，配上龍鬚菜、裙帶菜和高湯之後，再用海葡萄點綴就可以了。

上文小編給大家整理了海葡萄的一些相關資料，從文中我們可以得知，海葡萄對於人體能起到不少的保健作用，如果你去日本沖繩旅遊的話，那可千萬別錯過這種美味又養生的食材。