餓貨們，這幾道飯菜能否喚醒你們，食譜給你！

一、香辣螃蟹

食材：

鮮活螃蟹750克，蔥10克、薑10克、幹辣椒15克、精鹽3克、白糖5克、米醋10克、料酒10克、白酒5克、花椒粒3克、雞精1克、植物油25克。

做法：

1.先將螃蟹用清水洗淨，放入器皿中加入適量白酒，待蟹醉後去淨腮、胃、腸，用刀切成塊；將蔥、薑洗淨，蔥切成段，姜切成片。

2.將炒鍋置火上，加入植物油燒至三成熱，放入花椒粒、幹辣椒炒出麻辣香味，加入薑片、蔥段、蟹塊，烹入料酒、米醋，加入白糖、精鹽翻炒均勻出鍋裝入盤內即可。

二、東北熏排骨

食材：排骨邊1000g、豬肉燉肉料包1袋、大料2粒、料酒10ml、老抽10ml、糖10g、鹽8g、茉莉花茶葉5g。

做法：

1.將整根的排骨邊洗淨。 如果是凍的要解凍變軟；

2.切成大小均等的塊，加入清水泡半小時，再淘洗乾淨；

3.焯去血沫後撈出，換清水，加熱後放入焯好的排骨邊，再加入煮料大火煮開轉小火煮一個多小時後肉爛後加鹽煮十分鐘，關火燜二小時；

4.將糖和茶葉混合後放在錫紙上，放在炒鍋裡；

5.把撈出控水的排骨放在簾子上，放在鍋上，蓋上蓋子加熱炒鍋，等冒出白煙後轉小火加熱五分鐘，離火燜五分鐘即可。

三、豆腐煎蛋餅

食材：豆腐、雞蛋、鮮紅椒、蔥、油、鹽、生粉

做法：

1、豆腐放到鹽水中浸泡一個小時；雞蛋攪拌成雞蛋液，加入適量鹽；再加入切碎的鮮紅椒和蔥花，攪拌均勻；

2、泡好的豆腐切成三角形；每塊豆腐輕輕拍上一層生粉；平底鍋中放少許油，放入豆腐兩面煎黃；

3、倒入雞蛋液，等下層凝固後翻面；出鍋後切成小塊即可。

四、毛豆燒仔雞

食材：毛豆250克，雞500克，鹽5克，白砂糖8克，醬油15克，料酒20克，大蔥5克，薑2克，八角2克。

做法：

1.將柴雞去內臟，爪尖，洗淨切成塊；

2.蔥、薑洗淨，分別切成段和片；

3.鍋置火上放油，油溫五六成熱時放入大料，炸出香味後倒入蔥段，薑片煸炒；

4.放入雞塊並加醬油、料酒、高湯改小火燉40分鐘；

5.最後將毛豆、精鹽放入鍋中，待汁濃時出鍋即可。