這一大桌家常菜吃得小舅子不停說，真是找了個好姐夫，這幾道硬菜倍兒有面子！

現如今男人不會做飯好像還真是有點落伍了，這不小舅子每次都愛吃我做的菜了，這一次來家吃飯，我給他準備了這些菜，吃的他心服口服，哈哈，老婆都有點吃醋了，咋做飯比我還好吃呢？

蒸臘肉，臘月做的臘肉放冷凍，一直省著吃。今天小舅子來吃飯，忍痛拿出一大塊蒸了，切的時候聞著香味偷吃2筷先。

青椒炒千張，母親喜歡的菜。

炒青菜，綠葉蔬菜餐桌必備，補充維生素。

木耳炒雞蛋，雞蛋打散下油鍋煎，倒入焯水的木耳，蒜末一起翻炒片刻即可，木耳爽脆，蛋鮮嫩。

豆豉炒豇豆洋蔥丁，鹹香入味。

燉豬蹄買了半隻豬蹄，現在一隻豬蹄100多，買不起，舅子來買半隻回來鹵燉。

辣雞爪，雞爪焯水去浮沫，加薑片，鹽，桂葉煮8分熟撈出瀝幹，鍋裡油燒熱下辣椒，花椒等爆香，倒入雞爪翻炒，加料酒，生抽燜會出鍋。

炸花生米，喝酒怎能少了它，剛出鍋的花生米油光發亮，香味撲鼻。

小舅子喝到後面喝高了，勾著我的肩：“姐夫！我你是好姐夫，打著燈籠也找不著比你好的姐夫了！”看著著滿臉通紅的小舅子，我想你清醒時也這麼想，我就滿足了。

另外給大家推薦幾道請客必備的家常菜硬菜，倍兒有面子！

香辣海參

主料：海參6只

輔料：青椒(少許)彩椒(少許)香菜(少許)醬油(1勺)香醋(1/3勺)雞精(少許)辣椒油(1勺)香油(1小勺)

做法：1準備好鮮海參，讓商家收拾乾淨，焯制兩遍至成熟2將海參沿著內壁的紋理切成條狀，放到料理盆中，倒入熱水，輕燙兩遍，海參入睡後會捲曲，幾秒鐘後撈出3將燙過的海參放入純淨水中拔涼4將海參瀝淨水分後擺盤5將料汁調好後攪拌均勻6在海參上澆上料汁，撒上切好的青椒、彩椒和香菜末點綴即可。

蒜泥白肉蝦

主料：蝦300克五花肉500克

輔料：蒜泥(15克)蔥(少許)薑(2片)蠔油(5克)食鹽(2克)味精(3克)雞粉(5克)辣椒油(20克)料酒(10克)

做法：1蝦清洗一下，最好去掉蝦腳和蝦嘴，加些料酒，蔥薑胡椒粉醃制一會兒。2將蝦焯熟。3撈出備用。4可以用五花肉塊煮好後晾涼切片，也可以買現成的肉片。我買的肉片省事兒一些。放涼水中加熱焯熟。5將蒜，料酒，鹽，醬油，紅油，味精雞精調成汁。6把肉片和蝦擺好淋上汁就可以食用。

蘆筍黑椒羊肉

主料：羊肉200克蘆筍6根

輔料：洋蔥(1/4個)紅椒(1根)植物油(15克)食鹽(6克)黑胡椒(3克)

做法：1準備食材。2羊扒去掉肥的部分，肉橫切成條，用磨入黑胡椒，再加入一點點鹽，一勺料酒抓勻，最後加一勺食用油再次抓勻醃制十分鐘以上。3蘆筍去掉老的根部，斜刀切成薄片。1/4個洋蔥切成細絲，紅椒切細段備用4鍋中加入少許油燒熱，放入蘆筍略煸二十秒盛出備用。5鍋中再次放入油燒熱，放入洋蔥煸香6加入醃制好的羊肉條，快速劃炒。7至羊肉全部變色，將炒過的蘆筍和紅椒絲倒入。8快速翻炒，加入適量鹽，再次磨入適量的黑胡椒，關火裝盤。