端午節粽子可以當早餐嗎？
不要把粽子當早餐或者宵夜來吃
很多人都會在早上蒸一個粽子當早餐或者在晚上蒸一個粽子當宵夜，但實際上，這都是很不健康的行為。首先，早餐是一天重要的能量來源，應當兼顧碳水化合物、蛋白質、脂肪和維生素等的搭配，而粽子則過於油膩，碳水化合物和脂肪含量過多，幾乎蛋白質和維生素含量少，不能滿足人一天的營養需求。但如果是雜豆粽，加一杯牛奶一個雞蛋，再加一個水果，也是不錯的搭配。
而粽子尤其是肉粽類，由於熱量高、難消化，晚上如果當成宵夜進食，不但會導致能量的攝入過多，還會加重腸胃負擔，甚至影響睡眠，得不償失。
粽子食用禁忌另外，粽子雖然美味，但不可多吃，食用時要注意以下六大禁忌：
1、空腹不宜吃粽子
如空腹吃粽子，糯米就會在胃裡停留很長的時間，刺激胃酸分泌，可能導致有慢性胃炎、食道炎的患者舊病復發。這也就是上面所說了早餐不宜吃粽子的原因。
2、睡前兩小時最好別吃粽子
粽子粘度高、不易消化，缺乏纖維質，含過多脂肪、鹽、糖，專家建議睡前兩小時最好別吃粽子。
3、粽子好吃，但不宜多食
粽子的主要原料是糯米，不易消化，如果吃的太多，容易引起腹脹。因此正常人每次也要少吃一點，吃粽子的同時可搭配蔬菜、水果，以幫助腸、胃蠕動，避免消化不良，但不要與含水分很多的寒性瓜果類一起食用，比如西瓜，以免造成腹瀉或腹痛。
4、不宜食用剛從冰箱裡拿出來的粽子
有些人喜歡把粽子放冰箱後冰一段時間再吃，這樣的粽子又硬又冷，對有胃病的人來說無疑是雪上加霜，所以最好取出來後，充分加熱變軟後再吃。
5、吃粽子時不宜喝冷飲
吃粽子的時候不要喝冷飲，喝冷的東西更容易讓糯米凝固，更不易消化，讓人感覺到滯脹。
哪些人不宜吃粽子1、腸胃不好的患者。腸胃不好的人吃粽子可選白米粽，別粘糖，不要吃得太甜;
2、患有膽結石或膽囊炎者。有膽囊炎和膽結石以及胰腺炎的病人，不要吃肉粽、蛋黃粽等脂肪、蛋白過高的粽子。
3、糖尿病患者。粽子常有含糖量很高的紅棗、豆沙等，如果不加節制，就會損害胰島功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出現昏迷、中毒，搶救不及時還有生命危險。
4、心血管病患者。粽子的品種繁多，其中肉粽子和豬油豆沙粽子所含脂肪多，屬油膩食品。患有高血壓、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影響血液迴圈，加重心臟負擔和缺血程度，誘發心絞痛和心肌梗死。
注意：購買速凍粽子要良好保存、充分加熱，吃粽子的時候搭配點蔬菜、水果、茶飲，解解膩。
粽子和什麼不能一起吃不能和寒性蔬菜一起吃
粽子不要與含水分很多的寒性蔬果類一起食用，比如西瓜、冬瓜等，本身粽子中的糯米黏連，多吃不容易消化，在加上寒性的蔬菜，即使蔬菜中含有纖維成分，但是由於部分蔬菜性寒，也容易造成腹瀉或腹痛。
不能和寒冷的食物一起吃
粽子不能和寒冷的食物一起吃與不能和寒性蔬菜一起吃的原理是一樣的，寒冷的食物會導致胃腸功能減弱，影響食物消化，尤其對於吃粽子的人來說更容易導致消化不良。
不能和油炸菜肴一起吃
每年端午節，家家戶戶除了忙著包粽子，還要炸菜角、炸麻葉。薛玉珠說，端午節吃粽子、菜角、麻葉是老傳統，但違背營養健康理念。這三樣都是難消化的食物，混在一起吃加重胃腸道負擔；另外，油炸菜角、麻葉是高熱量食物，而夏天天氣炎熱，身體熱量不易外散，吃太多高熱量食物，可能導致中暑。
不能和高鹽菜肴一起吃
粽子的內餡事先就已先醃制過或拌炒過，鈉含量屬於較高的食物，食用時應避免再沾佐料，如醬油膏、甜辣醬等，以免造成鹽份攝取過多的情形，不但對於高血壓及腎臟病的患者，會加重身體的負擔，對於減重民眾，容易造成下半身水分滯留而影響代謝，降低減重效能。
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