每天補充大量的蔬果 可減少死亡風險

眾所周知，蔬菜和水果對身體有莫大的益處。據《科學日報》9月26日報導，歐洲近期的一項研究證明了多吃蔬菜和水果可有效降低早亡的風險。

發表在《美國流行病學雜誌》的文章稱，來自10個歐洲國家的研究人員對超過45萬名志願者進行了13年的調研。通過研究志願者攝入蔬菜和水果數量與健康狀況的關係發現，日均攝入量超過569克的人比攝入量少於249克的人，早亡風險降低了10%，並且壽命延長了1年多。另外，日均再多食用200克蔬菜和水果，早亡風險就會再降6%。

研究者指出，蔬菜和水果中含有的大量抗氧化物，可延緩由酒精、煙草、肥胖帶來的氧化壓力。經常喝酒吸煙的人，每天多吃水果和蔬菜也可延長壽命，如果每日食用超過560克蔬菜和水果，那麼可降低3%的死亡風險。如果一個人的食譜中富含蔬菜和水果，那麼他因心血管病死亡的風險會降低15%。