它被稱為“水中”人參，更是濕毒剋星，濕氣太重就應該多吃！
它被稱為“水中”人參，更是濕毒剋星，濕氣太重就應該多吃！
有一種藥材長得像疙瘩，有一種藥材皮黑心不黑。它是非普通的道地藥材，也是不一樣的祖宗寶貝，那終究是什麼藥材，老百姓又該如何應用呢？
茯苓，俗稱茯靈，為寄生在松樹根上的菌類植物。古人稱茯苓為“四時神藥”，由於它成效十分普遍，不分四季，將它與各種藥物配伍，不論寒、溫、風、濕諸疾，都能發揮其共同成效。
水腫可用茯苓調理
茯苓味甘、淡，性平，入藥具有利水滲濕之功用，不只能夠緩解寒熱真假各種水腫，如眼皮腫、腳腫、眼腫等，而且利水不傷正氣，為利水消腫之要藥，老人小孩也都能夠運用。
另外，假如人體濕氣太重，身體就會虛胖，即古人所說的“肥人多痰濕”,而茯苓的優點除了利水消腫，還具有祛濕的作用，故胖人多吃茯苓，有祛濕降體重之成效。
茯苓祛濕法歷史十分長久，在漢代的《金匱要略》中，就有此類藥方——苓桂術甘湯，取茯苓20克，桂枝6克，白術10克，甘草6克，煎湯口服，日服兩次。此方專治痰飲、水濕等。
假如覺得湯藥很難喝，我們還能夠買一些現成的茯苓粉製造成美食食用。以茯苓豆漿為例，我們首先準備一塊潔淨的小布，為了防止茯苓糊鍋，因而倡議將茯苓粉包在小布裡面，然後用繩子拴起來，無需太緊。豆漿提早打好入鍋，然後將準備好的茯苓包放在豆漿裡熬制，熬制的時間需長一些，確保茯苓充沛溶解到豆漿中，開鍋後撈出茯苓包飲用即可。倡議在早起或午飯後服用，這樣能夠大大進步茯苓在人體的消化吸收率。
健脾益氣經典方：參苓白術散
茯苓調補脾胃效果突出。有一個經典名方——參苓白術散，茯苓就是其中的一味主要藥材，此方以茯苓、人參、白術、甘草平補脾胃之氣，為主藥，以白扁豆、薏苡仁、山藥之甘淡，蓮子之甘澀，助白術既可健脾，又可滲濕而止瀉，為輔藥。以砂仁芳香醒脾，促中州運化，通上下氣機，吐瀉可止，為佐藥。桔梗為太陰肺經的引經藥，入方，如舟車載藥上行，達上焦以益肺氣。
參苓白術散主要針關於夏天人們常呈現的脾胃不和現象。夏天下雨濕潤，濕氣重，人們又貪涼飲冷，容易傷及脾胃。參苓白術散可補脾胃，益肺氣。
脾胃不和表現多樣
脾胃不和主要表如今以下幾方面，一是不思飲食、大便溏泄、身體虛胖。中醫講，肥人多痰濕，濕氣重，脾的運化不好，身體易瘦削；二是舌體肥大。脾胃的運化不好，常常在舌頭上容易表現，例如舌體胖大、有齒痕等；三是脘腹脹滿，覺得肚子很脹；四是容易疲憊、怕冷；最後還表現為臉色不紅潤，水腫等。脾胃將水穀精微氣血運化到全身，這是脾胃的功用，脾虛後，氣的推進力差了，就會呈現臉色不紅潤、水腫等病症。
茯苓：藥食兩用
茯苓是一味藥食兩用的食材。相傳在宋代，蘇轍年輕時身體不斷不好，夏天脾虛不勝濕邪，秋天肺氣虛不勝寒，後來經過翻醫書曉得茯苓有健脾的作用，他開端用茯苓煮粥喝，身體才得以漸漸康復。除了茯苓粥之外，茯苓還能夠製造成茯苓餅，提到茯苓餅還有個傳說故事，聽說和慈禧有關。有一年，慈禧患病，日夜攪擾脾胃不和茶飯不思，有人引薦一老方丈有醫方，便請來，老方丈親身做了茯苓圓餅，慈禧漸漸康復，後來茯苓餅又衍生出茯苓糕，逐步傳播開來。
很多人覺得製造茯苓糕很費事，其實不然。我們先準備資料：茯苓粉、蓮子、芡實、淮山。新穎的淮山蒸熟了去皮、切成菱形的小塊兒放好，提早泡透蓮子；芡實為紅芡實最好，白芡實亦可，泡好之後用高壓鍋悶透，剩餘的芡實水留著喝，將芡實撈出來待用。然後分配好資料比例，假如是1斤的糯米粉，倡議配置淮山2兩、蓮子2兩、芡實2兩、白糖4兩、茯苓粉1兩。最後開端茯苓糕的製造過程，準備潔淨的盆，將蒸好的淮山、蓮子、芡實、白糖、茯苓粉和糯米粉放入盆里加水拌勻，漸漸調到根本的軟硬度，有一定的活動性即可。接著倒入擦好油的盒裡，蹾一蹾使之平實，再置入蒸鍋中，旺火足氣蒸40分鐘，出鍋等涼了以後脫模，切開即可食用。
除食療之外，關於脾胃虛弱、脾胃不和特別嚴重的，我們還能夠選擇經典名方——四君子湯，配伍比例為茯苓、人參（假如覺得人參太貴亦可用黨參替代）、白術各9克、甘草6克。茯苓健脾利濕，人參大補元氣，白術健脾益氣，甘草健脾和中，這四味藥材組合在一同具有健脾益氣的成效。
茯苓全身都是寶
茯苓主要由茯苓皮、赤茯苓、白茯苓、茯神四局部組成。茯苓皮是茯苓外邊的黑色皮，有利水消腫的成效；茯苓皮下的薄層紅色局部叫赤茯苓，赤茯苓的優點是祛濕；茯苓裡邊的白肉菌核是白茯苓，健脾和胃效果最佳；茯神木，又稱茯神，長在松樹根上，可寧心安神，我們將茯神煮水或者配合酸棗仁、百合都能夠起到寧心安神的作用。
另外，孕婦倡議儘量少吃茯苓。茯苓是利水滲濕、下行的，容易滑胎。還有糖尿病人和五心煩熱的更年期女性也要少用茯苓。由於自身曾經陰虛了，再用茯苓會更傷陰。假如一定要用茯苓也不是不能夠，我們能夠配合一些補陰的藥材，如熟地黃、枸杞子等。
茯苓餅關於脾胃虛弱、消化才能差、瘦削、四肢水腫的人都能食用。能夠健脾養胃、助消化，而且香甜可口，老少皆愛吃。