豆腐這麼做，實在是太好吃！不但便宜，常吃還能防癌抗癌！

肉餡豆腐

材 料：嫩豆腐1塊、瘦肉1兩、香菇1個、蔥花少許

做 法：1.將瘦肉、香菇剁碎，加鹽拌勻;

2.將豆腐切成兩條，在每條豆腐中間挖個洞但不要穿過底，將香菇肉末填入洞中;

3.放入碗中撒少許鹽，滴幾滴香油;

4.放入鍋中蒸15~20分鐘即可。

營養小魚圓

材 料：胡蘿蔔1個、魚尾巴1條(草魚的後半段)

做 法：1.魚段去皮去骨;

2.將肉切成小塊，加入胡蘿蔔片、鹽、蔥、薑、味精，加一點水，更嫩更好打，放到料理機做成肉糜;

3.倒出來放到碗中加生粉繼續順方向攪拌，靜放20分鐘更勁道，之後做成小圓放到湯中即可。

翡翠菜包

材料：圓白菜 肉餡 杏鮑菇 火腿末 薑末 小蔥末 水澱粉 濃縮雞汁

做法：1.將杏鮑菇切成小粒和薑末放入肉餡中；

2.加入適量的鹽、料酒、胡椒粉等調味料攪拌均勻， 醃制6分鐘；

3.燒鍋開水，加入適量鹽和幾滴油， 將圓白菜放入裡面焯燙軟；

4.最後準備包入時再加入小蔥末攪拌均勻