它稱之為“扒皮狼”卻是一條魚，老家很多也不值錢，但做出來的魚湯肉質鮮美的沒話說！

美食，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。美食吃前有期待、吃後有回味，已不僅僅是簡單的味覺感受，更是一種精神享受。世界各地美食文化博大精深，營養物質各不相同

這是一種狼麼？在千奇百怪、種類萬千的海鮮中，有一種魚，特別美味，在膠東地區俗稱就是“扒皮狼”。

為啥叫這麼彪悍的名字？因為這種魚最特別的是身上那張粗糙如砂紙的魚皮，因為這一原因，必須把皮扒掉才能烹煮，也因此換來了“扒皮狼”這一俗稱。

好好一隻魚，為啥要叫狼？

請看這魚脊背上那根突出於魚背的硬骨，你有沒有想到什麼了不得的角色？金剛狼啊！一開始金剛狼的那根骨刺不就是這樣子的嗎！後來才變成金屬利爪的。

真是冥冥中自有天意啊，金剛狼跟扒皮狼多麼相似啊！金剛狼部分屬於小編的胡亂猜測，各位莫當真。

扒皮狼的正式名字是“綠鰓馬面魚”或“綠鰭馬面魨”，是一種頗有經濟價值的魚類，五月前後正是最美味的時候。

不要以為扒下的皮就浪費了，這皮可製成明膠。手藝巧的話，魚皮還可以做一面撥浪鼓呢。

扒皮狼好就好在刺少，肉質細膩，營養豐富，很適合孩子吃。那麼它應該怎麼做呢？一起來看看！

扒皮狼魚的魚肝絕對是好東西，一定要留著，它的美味與營養價值可以與上等的鵝肝相媲美了。

蔥段、薑片爆鍋，把魚雙面煎一下，加水沒過魚身，大火燒開轉小火慢慢熬制，一鍋鮮美的魚湯就熬好了。出鍋的時候加上茼蒿段，茼蒿不吃火，一定不要煮老了。

白白的魚肉一看就很鮮嫩。

絕對是人間美味喲，小夥伴們也趕快試試吧。

以前老家這種魚很多，也不值錢。現在則大幅度減少，市場上也很少看到，越大的越貴！如果你有幸吃到這美味，就一起在評論下方留言評論吧！！

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