烤箱食譜，為健康加油！
從小，我們吃媽媽親手做的飯長大，
也會期盼外食的新奇，
常常忽略媽媽的辛苦；
長大後離家，過起了速食生活，
才懂得了什麼叫“媽媽味道”。
我們樂於嘗新，
想要將各種新奇美食帶給她！
媽媽雖忠於傳統美味，卻也樂於接受新鮮。
母親節在即，苦思著給媽媽買個禮物，
不如為媽媽做道菜，讓美味表達你的孝心！
今天，小編就為大家推薦幾款
適合媽媽的健康烤箱菜譜，
將烤箱的西式美味帶予她，
也把愛和關心帶予她！
菠菜吐司——低油低糖的早餐
含鐵量豐富的菠菜，是對女性極好的蔬菜；注重維持身材或者看重飲食少油少糖的媽媽，這款菠菜吐司都非常適合他們。
| 材料 |
高筋麵粉500g，低筋麵粉80g，奶粉20g，菠菜汁±330g，雞蛋1個(去殼48g)，細砂糖50g，食鹽6g，黃油30g，酵母8g，
| 工具 |
廚師機，發酵箱，電烤箱
| 烘烤 |
上火160度下火180度，約35分鐘
| 製作過程 |
1、準備好所有材料。
2、100克菠菜葉加入350克清水，加入果汁杯中，裝入廚師機，打成泥後過濾出菠菜汁。
3、把除黃油外的材料加入廚師機攪拌桶。開啟1檔揉成麵團。後轉3檔揉面。
4、揉至麵團表面較光滑後加入軟化的黃油，繼續揉面。
5、當麵團揉至擴展階段，拉伸性較好時停止揉面。
6、麵團整圓入盆中，發酵箱，設定30度，50分鐘，預熱提示音響後放入，進行基礎發酵。
7、發酵到約2倍大後取出。
8、排氣後把麵團分成6份，滾圓醒發15分鐘。
9、取醒好的麵團，用擀麵杖擀成長條狀面片，翻面，左右折中，再擀開約吐司盒寬度，從上而下卷好。
10、依次做好所有麵團，收口朝下，先放兩邊，再放中間，排入土司盒。
11、發酵箱，設定40分鐘，38度，預熱提示音響後放入進行二次發酵。
12、發酵到麵團長到土司盒約9分滿的時候取出。
13、烤箱，上火160度，下火180度，預熱後放入烤網中下層，烘烤約35分鐘。
14、烘烤完成，趁熱脫模至冷卻架上冷卻。
小貼士：
1、以上材料為450克土司模2個。
2、液體不要一次全加入，看麵團狀況，酌情增減。
3、發酵時，發酵箱水盒中都加入適量熱水，以增加濕度。
4、烘烤的溫度和時間僅供參與，請按實際情況適當調整。
紅糖果仁餅乾——零嘴也要恰如其分
小酥餅乾，一家人閒聊飲茶時不可或缺的點心，加入健康的果仁和補血的紅糖，讓媽媽知道你的小心思，是不是覺得分外貼心呢！
| 材料 |
黃油200g，紅糖100g，低筋麵粉300g，雞蛋1個(去殼50g)，紅棗肉30g，核桃仁30g，扁桃仁 30g
| 工具 |
廚師機，電烤箱
| 烘烤 |
上火180 度，下火160度，20-25分鐘
| 製作過程 |
1、準備好所有材料。黃油提前室溫軟化。
2、黃油加入廚師機攪拌桶中，打散。
3、加入紅糖繼續打發至逢松。
4、分次加入打散的雞蛋液，攪拌均勻。
5、打發完成的黃油糊，紋路清晰。
6、篩入低筋麵粉，切拌均勻成團。
7、加入果仁，稍拌勻即可。
8、把麵團整形成方正的麵團，放入冰箱冷凍至硬(1小時以上)。
9、取出麵團，回溫一下後用刀切成厚約0.5CM的片，排入烤盤。
10、 烤箱，選擇上火180度，下火160度，預熱後放入烤網中層，烘烤約25分鐘，出爐後在網架晾涼即可。
小貼士：
1、紅糖一般會有顆粒，要提前壓碎或者過篩一下，更易打發混合。
2、麵團整形時會較粘，可帶手套操作。
3、烘烤的溫度和時間僅供參考，可示餅乾厚度大小及各烤箱溫度性能適當調節。
優酪乳水果塔——換種方式吃優酪乳
每天一杯優酪乳，健康身體跟著你！換著方式，讓媽媽品嘗優酪乳的另類吃法。優酪乳與酥塔皮的結合，相信媽媽會喜歡哦！
| 材料 |
塔皮：黃油100g，糖粉60g，鹽2g，雞蛋1個（去殼48g），低筋麵粉150g
內餡：自製無糖優酪乳200g，奶油乳酪200g，細糖50g
表面水果：芒果、紫蕃茄、蜂蜜適量
| 工具 |
電烤箱
| 烘烤 |
上下火180度，20分鐘
| 製作步驟 |
1、準備好所有材料。
2、將糖粉和麵粉加入室溫軟化的黃油中，抓散混合均勻。
3、加入蛋液和鹽，混合揉成團。
4、麵團揉均勻後蓋保鮮膜，放冰箱冷藏1小時。
5、製作餡：奶油乳酪室溫軟化，用打蛋器打至逢松。
6、加入糖粉和自製優酪乳，適當攪拌均勻。
7、拌好的餡非常細膩濃稠，放冰箱冷藏備用。
8、取出塔皮面團，揉成長條後切成約20克每個的小團。
9、塔模刷少量油後再放少量麵粉撒勻，取麵團，揉圓後放模底，延四周轉動佈滿整個模。
10、全部做好後，將塔模底部紮小孔，排入烤盤。
11 烤箱，上下火180度，預熱後放中層，烘烤約20分鐘。
12、塔皮出爐後脫模至完全冷卻，餡料用裱花袋擠滿塔內，按喜好擺入水果，再擠適量蜂蜜增加風味。
小貼士：
1、參考份量，菊花蛋撻模16個。
2、塔皮不能太幹，以免烘烤時開裂。
3、製作餡料時，如氣溫太低，需隔熱水攪拌才能達到順滑狀態，不然會有乳酪的顆粒感。
4、烘烤的溫度和時間僅供參與，請按實際適當調整。