一種非常簡單的涼拌菜，做起來不需十分鐘，味道很好

涼拌菜很適合夏天吃，今天來分享一種很簡單的涼拌菜的做法。

食材：

幹木耳60克，洋蔥1/4個，小米椒1根，大蒜2瓣，小蔥1根

1. 木耳用熱水泡發，洗淨去蒂

2. 小米椒切粒

3. 蔥切成蔥花

4. 大蒜切粒

5. 洋蔥切細絲

6. 用鹽醃制10分鐘

7. （紅油製作）準備好辣椒粉、八角、香葉

8. 加入香料於油鍋中

9. 熱後把香料撈出

10. 倒入辣椒粉中

11. 加入少量鹽

12. 木耳用沸水煮3-5分鐘，過冷水撈出待用

13. 將洋蔥絲鋪在木耳上加入鹽、糖、陳醋、生抽、辣椒油，撒上蒜末、蔥花、辣椒圈，攪拌均勻，點綴上蔥花即可

木耳要記得不要煮太久，否則膠質煮出來就不爽口了。