黃瓜這樣處理一下，感覺味道比涼拌的要好多了，做法也很簡單

黃瓜中含有蛋白質、脂肪、糖類、多種礦物質、微量元素和維生素，其中維生素E含量比較高。它的營養價值是很高的。那今天來分享一種黃瓜的做法。

食材：

黃瓜600克，鹽4克，蒜2瓣，白醋250克，紅辣椒一個，細砂糖40克，鹽3克，花椒1/2勺，香葉2片，高度白酒少許

1. 黃瓜洗淨切掉二頭，撒鹽二勺；

2. 黃瓜需要醃制二個小時左右；

3. 小鍋座火上燒開，放涼；

4. 醃漬好的黃瓜控掉水分；

5. 黃瓜放在玻璃容器裡，把晾好的調料倒上，沒過黃瓜，蓋好蓋子，室溫下放置一天左右，隨後放入冰箱冷藏保存；可放置很長時間；

6. 三天左右變成這樣，可以食用。

每次取用時，建議用無油無水的工具，以免變質。

黃瓜也可生吃，但不宜過多。有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人都不要吃醃黃瓜。