夏天適合喝豆漿嗎 不同種類豆漿的作用與功效
1、夏天適合喝豆漿嗎
夏天出汗多,能量消耗大,夏天喝豆漿能夠消熱防暑、生津解渴,所以夏天是很適合喝豆漿的。夏天因為氣候的原因人們一般會出現不同程度的消瘦,一方面要消暑,另一方面營養的補充也十分重要。
中醫認為:豆漿性平味甘,有生津潤燥之效,瀉胃火,治內熱、利水下氣,制諸風熱。眾所周知,綠豆有降暑功效,以黃豆和綠豆為原料做成的“消暑二豆飲”,更具清熱解暑、潤喉止渴之效。
2、適合夏季的養生豆漿
2.1、椰汁生津豆漿
配料椰肉和黃豆。製作方法:黃豆提前浸泡,量取2杯,椰肉切成小丁,也量取兩杯。黃豆與椰肉一起倒入豆漿機,加水至水位線,開始製作,做完後過濾,一杯椰子豆漿就輕鬆完成了。特點,濃郁的椰香,跟喝椰汁沒什麼區別,那些不喜歡豆漿味的人,也保證會喜歡這款豆漿。功效:椰肉,性平味甘,能生津、補虛、利尿;適合口幹,身體虛弱的人食用。
2.2、山藥薏仁祛濕豆漿
因為飲食結構的關係,比如大量得吃葷菜,造成現代人體內濕氣積聚。黃豆本身就是利水滲濕的,如果再加點其他健脾的食物,既能讓豆漿更好喝,又能提高祛濕的作用。山藥薏仁祛濕豆漿配料就是採用濕黃豆2杯,山藥1杯,薏米半杯。做法:山藥切成丁,與黃豆、薏米一起洗淨,放入豆漿機,加水到中水位線,開始製作。該豆漿具有補脾固腎益精、利濕健脾的作用,適合夏季飲用。
3、豆漿的正確喝法
喝完全煮熟的豆漿,豆漿中的凝集素攝入過多,可能導致噁心嘔吐、消化不良甚至發生中毒。胰蛋白酶抑制劑,則會嚴重妨礙人體對蛋白質的消化吸收,嚴重時可能發生胰腺腫大。要破壞這兩種“毒物”,只有完全煮熟才做得到。此外,隔夜的豆漿也不要喝。
不要在豆漿里加雞蛋和紅糖。雞蛋中的黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合,產生一種不能被人體吸收的物質,大大降低人體對營養的吸收。而紅糖裡的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後,可產生沉澱物,也會破壞營養。
1、黃豆豆漿,黃豆富含B族維生素、維生素E及硒,具有抗氧化功效,能起到抗衰老的作用。
2、黑豆豆漿,黑豆富含鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等礦物質,能延緩人體衰老。另外,黑豆皮含有抗氧化劑花青素,能清除體內自由基,具有抗癌、延年益壽的功效。
3、紅豆豆漿,紅豆被稱為“心之穀”,具有養心的功效,有助於淨化血液,緩解心臟疲勞,另外,紅豆還能利尿消腫。飲用紅豆豆漿時不宜同時吃味重的食物,不然會削減其利尿的功效。
4、綠豆豆漿,中醫認為綠豆性涼,可清熱解毒,緩解大便乾燥、牙疼、咽喉腫痛等上火症狀,能起到祛火的作用。綠豆性涼,脾胃虛弱者不宜多飲這道豆漿。
《本草綱目》記載:“豆漿利水下氣,制諸風熱,解諸毒”。《延年秘錄》上也記載豆漿“長肌膚,益顏色,填骨髓,加氣力,補虛能食。”中醫認為,常飲豆漿,對身體大有裨益!
豆漿對心腦血管的作用作為日常飲品,豆漿中含有大豆皂甙、異黃酮、大豆低聚糖等具有顯著保健功能的特殊保健因數。常飲豆漿可維持正常的營養平衡,全面調節內分泌系統,降低血壓、血脂,減輕心血管負擔,增加心臟活力,優化血液迴圈,保護心血管,並有平補肝腎、抗癌、增強免疫等功效,所以有科學家稱豆漿為“心血管保健液”。
糖尿病大多是由於不科學的飲食長期積累造成的,不當的飲食往往會影響鎂、磷、銅、鋅、鉻、鈷、鍺等元素的吸收,最終導致糖尿病的發生。最近國外有學者研究證實,豆品飲料具有降血糖作用,豆漿是糖尿病患者極其寶貴的食物,因為糖尿病患者攝取大豆富含水溶性纖維的食物,均有助於控制血糖。
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