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麻油雞

做法：1.雞腿洗淨去骨,雞腿肉用刀剁一下,皮肉相連,把肉切小塊,加醬油.白糖.料酒.胡椒粉.澱粉醃片刻;

2.青紅椒洗淨切塊,蔥薑蒜切碎,雞肉炒之前,加香油抓勻;

3.炒鍋加沙拉油爆香蔥薑蒜,加香油炒香;

4.倒雞肉翻炒,加醬油.白糖,加青紅椒塊翻炒,加雞精炒勻,淋入麻油炒均

茭白炒肉絲

材料：茭白；豬肉(瘦)；尖椒；紅尖椒；小蔥；薑；蒜；食鹽；料酒；生抽；香油；澱粉；胡椒粉；植物油；

做法：1.肉絲中加入薑蒜末、料酒、香油、生抽、胡椒粉、澱粉充分攪拌均勻醃制二十分鐘；鍋中放油加到六成熱時下肉絲快速劃散；肉絲變白後撈出備用；

2.鍋中留底油，下入茭白炒軟；加入青紅椒；加入肉絲同炒；加入鹽；起鍋前加入蔥段即可。

小貼士：1、肉絲提前用鹽醃制過，所以後一步鹽少放點兒即可；2、茭白很容易熟，炒的時間不宜過長，否則會變老。

芋泥蒸大黃瓜

材料: 大黃瓜400公克, 芋頭250公克，幹香菇3朵, 紅蘿蔔30公克, 沙拉筍30公克, 芹菜適量, 香菜葉適量，醬油少許, 鹽1/4小匙, 糖少許, 白胡椒粉1/4小匙, 香菇粉少許

做法：1. 芋頭去皮洗淨、切片，蒸熟後壓成泥；大黃瓜洗淨去皮，切圓圈段後去籽；幹香菇洗淨後泡軟，切末，備用。

2. 紅蘿蔔去皮後切末；沙拉筍切末；芹菜去除根部，洗淨去粗絲，切末，備用。

3. 將作法1的香菇末、作法2的紅蘿蔔末、沙拉筍末和芹菜末放入芋泥中，加入調味料後攪拌均勻，填入大黃瓜中。

4. 將作法3填好餡的大黃瓜放在蒸盤上，放入蒸鍋蒸約25分鐘，再燜約2分鐘後取出，擺上洗淨的香菜葉即可。

春筍清粥

材料：江米300克，春筍2根，一點鹽和蘑菇精。

做法：1、先將春筍剝去外皮、洗淨，切成薄片；然後用江米熬粥，熬到米粒稍微綻開時放入春筍片。

2、等粥成糊狀時放入鹽和蘑菇精，攪拌均勻就可以食用了。