2分鐘快速煮爛綠豆, 原來很多人不知道

1、重複加冷水法

在煮粥過程中，粥沸騰後，加入冷水，再煮沸，再加入涼水，再煮沸，反復幾次，綠豆就爛到開花了！

2、冰箱冷凍法

把綠豆洗淨，放入容器中，留一部分水，沒過綠豆表面即可，然後，將綠豆放入冰箱中冷凍至結冰。需要的時候，直接拿出來煮就可以了。水燒開後將綠豆放入鍋中，大約煮兩分鐘左右，綠豆就會爛到開花。

3、提前泡發

豆類都不易煮爛，提前幾個小時泡發，也會縮短煮粥時間。

4、炒幹放冷水法

著急煮粥的時候，可以把綠豆放入炒鍋內炒制一到兩分鐘，炒幹水分，然後再冷水下鍋，綠豆表皮遇冷就會馬上破裂，等水開後再煮兩分鐘，綠豆就會爛到開花。