幾道飯菜分享給你，不要被饞哭哦！

一、木耳熗拌土豆片

食材：幹木耳數朵、土豆兩顆、雞精、芥末油一點、老乾媽半勺、生抽兩勺、菜籽油少許、米醋半勺、熟白芝麻少許、幹辣椒數根、花椒油少許、自製紅油辣椒少許、蒜數瓣、小蔥數根、鹽少許、白糖

做法：1、泡發好的黑木耳，清水多沖洗揉搓幾遍，瀝水備用，土豆削皮洗淨，注意發芽土豆不可食用。小蔥擇好洗淨，蒜剝皮洗淨，幹辣椒洗淨備用

2、坐鍋燒水，等水開，水開，放入木耳，燙煮兩分鐘左右，水開，放入土豆片，燙煮兩三分鐘

3、泡發好洗淨的木耳，用手撕成小朵備用

4、土豆切薄片，切下的土豆片泡在清水中，多沖洗幾遍，洗去表面澱粉，備用

6、燙熟的木耳撈出過涼水瀝水備用

7.、煮土豆時準備好下一步的配料，小蔥切蔥花，蒜切小塊放蒜臼中搗成蒜泥，蔥末蒜泥和蒜汁一起放入一個小碗中

8、碗中加入兩勺生抽，少許白糖半勺米醋，半勺老乾媽，少許花椒油一點芥末油，一點辣椒紅油，一勺清水，嘗下鹹淡，適量添加一點鹽和雞精，攪拌均勻

9、燙熟的土豆片撈出過涼水，瀝水放進一深碗備用

10、燙好的木耳加入土豆片中，倒入調料汁，攪拌均勻，放冰箱冷藏20分鐘，讓其充分入味

11、白芝麻少許，均勻撒在土豆片和木耳上，洗淨的幹辣椒，用剪刀剪成小段，撒在菜上。小勺中加入少許菜籽油，加熱到八成熱，冷卻五秒鐘，將油均勻澆在幹辣椒上，即可

二、胡蘿蔔雞絲粥

食材：大米100克、胡蘿蔔30克、雞胸肉50克、香芹少許、水1000ml。調料：鹽、香油各1/4小匙。

做法：

1.鍋中加水煮開後，倒入淘洗乾淨的大米，小火煮；

2.趁著煮米的功夫將雞肉洗淨，順著紋路切細絲，加入少許胡椒粉、鹽（分量外）和幹澱粉抓勻醃制；

3.胡蘿蔔去皮擦成絲；香芹洗淨切粒；

4.鍋入少許油，先放入胡蘿蔔絲翻炒幾下，然後倒入雞絲炒至發白後立即盛出；

5.米粥煮至米軟粥稠時加入炒好的胡蘿蔔、雞絲和香芹粒，再次煮開即可，最後加鹽和香油。

三、魚香鳳爪

食材：350克新鮮鳳爪、5片薑片、1把蔥結、1大匙料酒、15克薑蓉、15克蒜蓉、15克蔥花、15克紅泡椒碎、1.5大匙生抽、1茶匙老抽、0.5茶匙雞精、2茶匙砂糖、1大匙香醋、1茶匙香麻油、3大匙油、1大匙玉米澱粉、2大匙水

做法：

1.鳳爪剪去腳趾，洗淨，放入冷水鍋內煮。

2.煮開後，表面見泡沫時，取出沖洗乾淨。

3.另起一鍋乾淨水，放入蔥結，薑片，料酒1大匙。

4.大火煮開後轉小火，煮約30分鐘至熟爛（用筷子可以插入）。

5.鍋內放3大匙油，冷油放入薑蓉，蒜蓉，蔥花，紅泡椒碎各15克炒至出香味。

6.放入生抽1又1/2大匙,老抽1茶匙, 雞精1/2茶匙 ,砂糖2 茶匙 , 香醋 1 大匙,冷水半杯。放入鳳爪

7.煮至收汁後，倒入水澱粉勾芡。

8、最後臨出鍋前放入香麻油 1茶匙即可。

四、辣炒花蛤

食材：花蛤、蔥、薑、蒜、幹紅辣椒

做法：

花蛤洗淨（購買已經吐完沙的），蔥姜蒜切成末。

鍋裡加入少量油燒熱，先放辣椒，再放蔥薑蒜爆香。

放入花蛤，蓋上鍋蓋。

大約幾分鐘後，看花蛤都開口了，翻炒幾下關火裝盤。