這幾道美食，看看你喜歡哪道？準備好食材，開始行動吧

腐竹燜牛腩

材料：牛腩、腐竹、大蔥、生薑、陳皮、幹辣椒、八角、桂皮、胡椒、老抽、冰糖、雞精、食鹽；

做法：1.牛腩肉切塊（不要切太小，因為牛肉熟了以後會縮成生肉的1/2大小），生薑切片，大蔥切段。

2.鍋中倒入冷水，放入牛腩肉，大火燒開至起沫，撇去浮油，撈起牛肉。這樣就去除血水了。

3.炒鍋內倒入比炒菜較多的油燒熱，然後放入生薑、大蔥、八角、桂皮、幹辣椒、花椒一起炒香，待香味出來後倒入牛肉、老抽冰糖一起翻炒均勻。

4.把炒過的牛肉倒入高壓鍋內，適量清水沒過食材，放入陳皮、雞精、胡椒和食鹽。蓋上鍋蓋，大火上氣後小火壓30-40分鐘。就做好了。

5.腐竹事先泡開切斷，小蔥切蔥花備用。鍋裡油燒熱，放蔥花和薑片炒出香味，將適量純牛腩和湯汁加入鍋中燒開後，加入腐竹。

6.蓋上鍋蓋，小火悶10分鐘。大火收收汁，撒入蔥花拌勻。（有香菜的話就更好吃了~ ）

白菜炒木耳

材料：娃娃菜600克、黑木耳50克、五花肉100克、食鹽4克、蔥5克、薑5克、料酒5克、生抽6克、麻椒少許、植物油適量。

做法：1.娃娃菜洗淨，用刀從中間豎切開。

2.木耳用溫水泡軟，摘去根部，洗淨，五花肉切薄薄的片。

3.鍋中放油，小火加熱，放入麻椒炒出香味後撈出不要，放入蔥薑絲炒出香味。

4.放入五花肉煸炒出油，加少許生抽和料酒炒勻。

5.再放入娃娃菜，大火翻炒均勻。

6.白菜稍炒軟後放入泡好的木耳。

7.加入鹽，大火翻炒幾分鐘出鍋即可。

蒜薹炒雞蛋

材料：蔥薑蒜末、雞蛋、蒜薹、蠔油、幹紅辣椒；

做法：1.雞蛋打散，油熱，滑開炒熟，盛出備用；

2.再入油，至七成熟，蔥薑蒜末爆香，放入幹辣椒。煸出香味，下蒜薹，大火爆炒，邊炒邊入一點點開水，這樣馬上形成高溫蒸汽加快炒熟速度，又不會有煮菜的感覺；

3.加入蠔油，翻炒均勻。待熟後放入炒好的雞蛋。加鹽翻炒均勻即可出鍋！

拔絲雞蛋

材料：雞蛋5個、澱粉適量、麵粉適量，植物油適量、白糖適量

做法：1.碗中打入4個雞蛋，打散後加入水澱粉攪拌均勻

2.鍋內加入少許油，把雞蛋倒入，烙出餅狀

3.雞蛋餅用刀切成三角狀

4.把剩下的1個雞蛋打入碗中，加入澱粉、麵粉攪拌成糊狀，三角狀的雞蛋餅裹上糊糊，放入油鍋內炸

5.雞蛋餅炸至金黃色撈出，控油

6.鍋內放入少許水，倒入白糖，小火慢慢熬

7.白砂糖熬至呈黃色，關火，倒入雞蛋餅不斷的翻炒，裝盤即可