月子餐之蔬菜瘦肉湯

2017-05-06

豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一，有補腎養血、滋陰潤燥的功效。

準備食材：

洋蔥半個、胡蘿蔔1根、芹菜8根、番茄3個、甜玉米1根、瘦肉適量、鹽1/2茶匙。

步驟1：

把洋蔥、胡蘿蔔、番茄、甜玉米清洗乾淨後，切成同樣大小的滾刀塊。

步驟2：

芹菜去掉葉子只留梗，切成小段備用。

步驟3：

湯鍋中倒入一點點油，然後將2/3的西紅塊，和所有的洋蔥塊放入鍋中，煸炒30秒鐘，直到番茄炒軟，有紅色湯汁出現。

步驟4：

往鍋中倒入足量的清水，接著放入胡蘿蔔、芹菜、甜玉米，大火煮開後，轉中小火，蓋上蓋子，煮20分鐘左右，再加入瘦肉。

步驟5：

臨出鍋時放入剩餘一小部分的番茄。

步驟6：

撒上鹽攪勻後即可食用。