教你幾道美味的家常食譜，百吃不膩！

黑椒牛肉炒年糕

材料：牛西冷，年糕，洋蔥，小雞蛋，黑椒汁，醬油，糖，生粉。

做法：1、牛肉自然解凍後用紙巾吸去水分，將牛肉和年糕分別切成1.5公分大小的粒，洋蔥切末。

2、牛肉粒加入1大匙醬油拌勻，加入一個小雞蛋拌勻，再加入生粉拌勻，冷藏半小時，取出後加入1大匙植物油拌勻，年糕入沸水煮軟。

3、炒鍋燒熱，加入油滑鍋後，下牛肉粒大火快速煸炒至變色，盛出。

4、另起油鍋小火煸香洋蔥末，下年糕，加入2大匙黑椒汁、1大匙醬油、1小匙白糖和少許煮年糕的水炒勻，轉大火，倒入煸好的牛肉粒，快速炒勻即可。

檸檬雞絲

材料：雞胸肉120g 、檸檬1個、 紅椒1個、 黃瓜半個、 蒜瓣2個、 蔥薑2片、生抽、 鹽、 白糖、胡椒粉

做法：1、黃瓜紅椒洗淨切絲，蒜切細末

2、檸檬用鹽搓洗乾淨，把一半切小片，一半留用

3、雞胸肉放清水鍋裡，放兩片蔥薑開鍋煮十幾分鐘，撈出晾晾撕成細絲

4、把所有食材放一個大碗裡，再放些芝麻，生抽，胡椒粉，一點點鹽，再把半個檸檬的汁擠到碗裡

5、拌均勻就可以食用啦

雞肉釀豆角

材料：長豆角10根，雞胸脯4塊，澱粉適量，蔥花﹑番茄醬﹑鹽﹑蒜瓣各適量。

做法：1. 雞胸脯肉洗淨，剁成碎末。肉末中加入適量鹽﹑蔥末和澱粉，用筷子攪拌均勻。

2.豆角放開水中焯一下，撈出過冷水，去掉兩頭，切成一樣長度的。

3.豆角對折一下，兩端交叉在一起，有兩根豆角的那一頭，從豆角中間空隙穿過去，然後，把有兩根豆角的那一頭，穿過另一頭的中間即可。

4.雞肉末，用勺子放到編好的豆角的中心，壓實。

5.依次把所有的豆角都做完。

6.放鍋上開始蒸，蒸10分鐘左右即可蒸熟。

7.大蒜拍碎，剁成蒜末

8.鍋中加少量油燒熱，放入蒜末和番茄醬，加適量鹽翻炒。

9.加少量水，翻炒幾下，番茄蒜汁就做好了。

10.用小勺把番茄蒜汁澆倒雞肉上。

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