木耳這麼做，實在是太好吃！不但營養，常吃還能防癌抗癌！

白菜炒木耳

材料：娃娃菜600克、黑木耳50克、五花肉100克、食鹽4克、蔥5克、薑5克、料酒5克、生抽6克、麻椒少許、植物油適量。

做法：1.娃娃菜洗淨，用刀從中間豎切開。

2.木耳用溫水泡軟，摘去根部，洗淨，五花肉切薄薄的片。

3.鍋中放油，小火加熱，放入麻椒炒出香味後撈出不要，放入蔥薑絲炒出香味。

4.放入五花肉煸炒出油，加少許生抽和料酒炒勻。

5.再放入娃娃菜，大火翻炒均勻。

6.白菜稍炒軟後放入泡好的木耳。

7.加入鹽，大火翻炒幾分鐘出鍋即可。

蒜薹炒雞蛋

材料：蔥薑蒜末、雞蛋、蒜薹、蠔油、幹紅辣椒；

做法：1.雞蛋打散，油熱，滑開炒熟，盛出備用；

2.再入油，至七成熟，蔥薑蒜末爆香，放入幹辣椒。煸出香味，下蒜薹，大火爆炒，邊炒邊入一點點開水，這樣馬上形成高溫蒸汽加快炒熟速度，又不會有煮菜的感覺；

3.加入蠔油，翻炒均勻。待熟後放入炒好的雞蛋。加鹽翻炒均勻即可出鍋！