土豆的六種做法，怎麼吃都吃不膩！不信你也試試

土豆是生活中很常見的食材之一，土豆和你多人都愛吃。土豆中含有豐富的澱粉，口感軟糯，倍受食客們的喜愛。但是土豆很常見的的吃法都是土豆絲、土豆燉肉等等，吃多了也會覺得膩，還在為幾樣重複的吃法犯愁嗎？這裡為大家分享土豆的31種吃法，自己動手，每天都有新口味……

1.孜然椒鹽小土豆

原料：土豆（小）200克、油、小蔥、孜然粉、椒鹽、白糖少許

做法：

1、小土豆清洗乾淨，放入鍋中，加水沒過土豆，煮開後轉小火，大約十多分鐘至熟，用涼水沖，降溫後，剝去表皮，用刀背逐個把小土豆壓扁；

2、鍋中放油燒熱，倒入壓扁的小土豆，煸炒至小土豆兩面焦黃，加入一點白糖、1小勺椒鹽粉、一點孜然粉，倒入蔥花；

3、翻炒至調味均勻裹在小土豆表面即可。

2.紅燒小土豆

原料：土豆500克、鹽5克、蔥5克、生抽5克、老抽5克

做法：

1、土豆放適量的清水煮熟，放在冷水中沖一下，剝皮，放在碗中；

2、坐鍋燒熱油，放入剝皮後的土豆，翻炒，2-3分鐘後放適量的清水、老抽上色；

3、放適量的生抽、鹽調味，等汁收的差不多了，關火，燜10來分鐘出鍋，最後用蔥花做裝飾即可。

3.麻辣小土豆

原料：小土豆、蔥白、生薑、大蒜、幹辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽

做法：

1、小土豆洗淨，帶皮放入開水鍋中加入少許鹽煮熟，輕輕按扁；

2、鍋裡加入適量的油，放入壓扁的小土豆中火2面煎黃；

3、蔥白、生薑、大蒜切成末狀，放入鍋中，加入幹辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽，炒香；

4、最後將炒香的調味料和土豆兜勻即可。

4.醬燒小土豆

原料：土豆(小)300克、豬肉(末)50克、香菜50克、黃醬東北大醬2大勺

做法：

1、小土豆洗淨切兩半，平底鍋放油燒熱，把小土豆煎兩面泛黃；

2、香菜洗淨切段；大醬加少許水攪勻；

3、把煎好的土豆推至鍋一邊，倒入肉末炒散，倒入大醬炒勻；

4、加水與菜齊平，大火燒開轉小火，待湯汁濃稠，灑入香菜炒勻即可。

5.小土豆燉排骨

原料：豬小排、土豆、鹽、冰糖、蔥、薑、蒜、八角、桂皮、幹辣椒、料酒、生抽、老抽、香葉、油

做法：

1、排骨沖洗乾淨之後，用洗米水添加一點料酒浸泡，去除血污，20分鐘後再次沖洗，瀝幹水分；小土豆洗淨，去皮；

2、鍋子燒熱，下層薄油，依次擺放進排骨，反正面煎至微黃取出；

3、利用鍋內的油，爆香蔥薑蒜、幹紅辣椒、八角、香葉、桂皮，同時下入冰糖翻炒，下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒；

4、烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色，添加沒過食材的熱水，大火燒開，撇淨浮沫。轉中火慢燉至排骨和土豆基本熟透；

5、添加鹽調味，繼續小火慢至排骨和土豆軟爛，大火收汁即可。

6.小土豆燉牛肉

原料：牛腩500克、小土豆300克、洋蔥半個、香菜梗、生抽、老抽、料酒、糖、八角、桂皮、香葉、草果、蔥、薑

做法：

1、將牛肉切成1.5cm大小的塊；小土豆洗淨不削皮，對半切開；洋蔥切塊；

2、鍋內坐水，加入花椒粒，將牛肉投入，水開後加入料酒，煮出浮沫後將牛肉撈出；

3、平底鍋中倒入油，大火加熱至7成熱，放入土豆，繼續用大火煎至兩面金黃色；

4、煎好後，將土豆用鏟子撥到一側，用鍋中的油將洋蔥和香菜根煸香；

5、沙鍋內加水下入牛肉再煮開，加入蔥、薑、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、八角、桂皮、香葉、草果，轉中小火燜45分鐘，加入土豆、洋蔥，燉至土豆熟爛即可。