家常燉魚加一物，魚肉好吃入味還不碎！

食材：鯉魚1000克

配料：蔥1根，薑1塊，八角2個，花雕30毫升，老抽45毫升，綿白糖30克，鹽3克，生粉15克，香醋適量

做法：1、準備好食材。鯉魚去內臟，去鰓去鱗，清洗乾淨，剁成8釐米寬的塊狀。蔥切段、薑切片備用。

2、魚塊中放入一半蔥段和薑片，15毫升花雕、15毫升老抽、八角和少許鹽。

3、抓勻後醃制20分鐘。

4、炒鍋加熱，倒入比炒菜多一倍的油燒至八成熱，魚塊表面沾上生粉放入鍋中。

5、中火煎至兩面金黃色，再烹入花雕、老抽、香醋，加入醃魚用的蔥段、薑片、八角翻勻。

6、鍋中加入熱水沒過魚塊，加入鹽和綿白糖，大火燒開。

7、轉中火慢燉35分鐘，燉煮的過程中不斷將湯汁淋到魚塊上，讓魚肉充分入味。

小貼士：健康養身常識

每天用熱水泡腳20分鐘，可以使心臟病患者的心臟血管機能得到改善。泡腳還能使血液迴圈加快，緩解疲勞，促進睡眠。年輕人每天泡15-20分鐘，老年人可延長至20-30分鐘，水溫不要超過40攝氏度。