天熱了吃點酸的開胃，帶魚最合適不過~~

【糖醋帶魚】

用料：帶魚一條，料酒適量，薑一塊，番茄醬，白砂糖，酸醋，生粉適量，具體比例我在文裡會提

步驟：

1，帶魚一條，要選用新鮮的帶魚，眼睛要鼓，有時身上亮白不一定代表帶魚鮮，有可能是刷了銀粉的

2，去掉帶魚的頭尾，去掉魚鰭，身上打花刀，放少許的料酒和生粉醃制半小時，現在天氣漸漸變熱，可以蓋上保鮮膜入冰箱冷藏。

3，平底鍋加適量的油，燒熱，用中火煎，煎至兩面略黃。

4，撈出，稍微晾一兩分鐘，不要關火

5，將帶魚再次入鍋，複炸一道。此時的帶魚比第一道焦黃的多。

6，將一份糖，三份醋，五分番茄醬，再加半碗水澱粉，調和均勻，入鍋煮開，煮至糖醋汁濃稠，咕嘟咕嘟冒泡。這個糖醋汁的比例可以通用，糖醋裡脊，糖醋雞翅，糖醋魚，都可以這樣燒。

7，將炸制好的帶魚倒進來，翻動一下，使帶魚均勻的裹上一層糖醋汁，保證端上桌就要被搶光光。

小貼士：健康養身常識

每天用熱水泡腳20分鐘，可以使心臟病患者的心臟血管機能得到改善。泡腳還能使血液迴圈加快，緩解疲勞，促進睡眠。年輕人每天泡15-20分鐘，老年人可延長至20-30分鐘，水溫不要超過40攝氏度。