動脈粥樣硬化飲食是怎樣的

動脈粥樣硬化是一種從兒童時期開始發展的疾病，這種疾病在中年後症狀會明顯。動脈粥樣硬化的治療一定要及時，除了常規治療，動脈粥樣硬化的飲食也需要注意。飲食方面一定要清淡。

1.飲食清淡，多食富含維生素C(如新鮮蔬菜、瓜果)和植物蛋白(如豆類及其製品)的食物。儘量以花生油、豆油、菜籽油等植物油為食用油。合併有高血壓或心力衰竭者，應同時限制食鹽。提倡不吸煙，不飲烈性酒。

2.控制膳食總熱量，以維持正常體重為度。提倡飲食清淡，多食富含維生素C（如新鮮蔬菜、瓜果）和植物蛋白（如豆類及其製品）的食物。儘量以花生油、豆油、菜籽油等植物油為食用油。已確診有冠狀動脈粥樣硬化者，嚴禁暴飲暴食，以免誘發心絞痛或心肌梗死。合併有高血壓或心力衰竭者，應同時限制食鹽。

3.重點減少食物中動物脂肪和蛋白質，每次進餐都要嚴格控制肉類食物。因為即使是最瘦的肉也含10-20％的動物脂肪，應該從食用肉中消除多餘的脂肪，把脂肪攝入量減少到最低限度。不要吃雞皮，因為雞皮所含脂肪比例高。一星期內吃豬、牛肉不超過3次，其他時間最好是雞或魚(不包括水生貝殼類)，因為這些所含的飽和脂肪酸少於豬、牛等肉類。

4.降低膽固醇的攝入量。每日不超過三個蛋黃(包括其他食物)，水生貝殼類(龍蝦、小蝦、牡蠣)每月最好僅吃2～3次，少吃肝、腎和其他內臟，因為，內臟中含有大量的膽固醇和脂肪。