哪些人不能吃速食麵?關於速食麵的四個真相
速食麵又稱速食面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面,香港則稱之為公仔面,是一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品。速食麵是通過對切絲出來的麵條進行蒸煮、油炸,讓麵條形狀固定(一般為方形或圓形),食用前以開水沖泡,溶解調味料,並將麵條加熱沖泡開,在規定時間(一般在3分鐘內)內便可食用的即食方便食品。
如今市場上各種品牌的速食麵充斥著各大商場的貨架,從大型零售超市到街頭的小門頭商鋪都能夠看到它的蹤影。
儘量用煮的速食麵,因為泡的速食麵其實非常的堅硬,裡邊其實不是很軟,會加重胃部的負擔,導致消化不良。
如果要用開水泡面的話,一定要用剛剛燒開的開水,泡的時候,水要多放一些,記住一定要密封好口子,然後要多放置一會,大概15分鐘左右才會比較軟。
泡面之前一定要用水先燙一遍,就是要先撈一遍,把表面的那些化學物質之類的有害物質通通洗掉。
調料不要那麼早放,等到你要吃的時候再放進去,另外建議不要多放那包油,很多有還物質在裡面,其它調理也就放個三分之一就行。
吃速食麵之前,應該要先放置一段時間,讓它稍微降降溫,太熱的速食麵是非常有危害的。
1、方便餛飩面
用料:任意自己喜歡口味的速食麵一包,冷凍小餛飩若干,青菜少許。
做法:開水加鹽,焯熟青菜備用;先煮熟餛飩,再把速食麵及調料放入煮熟即可。把青菜碼到碗裡就可以吃了。
2、香辣什錦炒速食麵
材料:速食麵面餅一塊、洋蔥半個、胡蘿蔔半根、芹菜1根。
調味料:郫縣豆瓣辣醬1/2大匙、糖1/4大匙、雞精1小匙、五香粉1小匙、沙拉油適量。
做法:洋蔥、胡蘿蔔、芹菜洗淨後切成細條;小鍋內燒水,面餅下鍋煮半熟,(筷子可以把麵條劃散,大火煮1分鐘);3.連水一起倒入大碗內,用漏勺把麵條內多餘的水淋淨,加一小匙沙拉油拌勻待用;4.鍋內倒入沙拉油,放郫縣豆瓣辣醬炒出香味後,把所有的蔬菜下鍋翻炒幾下,加入五香粉;5.倒入煮好的麵條,把麵條劃開讓其入味,加入雞精好可出鍋。
注意事項:煮麵條時加少量的鹽,可使麵條更爽滑勁道,不易碎。麵條用沙拉油拌一下是為了防止麵條在下鍋炒之前變坨,沒有勁道。
3、泡面鍋
材料:泡菜300g,泡面1包,罐頭火腿1罐,熱狗2根,香菇200g,洋蔥1顆,豆腐1塊,火鍋料適量調味料:高湯1200c.c.,日本昆布粉1大匙
做法:泡菜切短,罐頭火腿、熱狗切片,香菇對切,洋蔥切片,豆腐切塊。鍋內高湯煮開,加入所有食材ㄧ起煮5分鐘,再用日本昆布粉調味既可。
1、哪些人不能吃速食麵
1.1、高血壓、糖尿病人群
眾所周知,鹽的攝入量和高血壓的發病是緊密聯繫在一起的,資料也證明,在吃鹽多的地區高血壓的發病率也更高,如果是已經罹患了高血壓的患者,在鹽分的攝入上需要嚴格控制,速食麵這樣的高鹽物質最好完全不要吃。而由於含鹽量過多,食用後容易影響血壓,另外脂肪多而營養素少對糖尿病患者也極為不利,因此糖尿病患者也不該吃速食麵。
1.2、兒童尤其是學齡前兒童
筆者看過不少孩子喜歡吃泡面,而家長也由著他們吃,但實際上,學齡前的兒童還是味覺培養的階段,食物應當少油、少鹽、少糖和辛辣刺激性味道,以清淡為主。速食麵是一種“重口味”食物,如果讓孩子吃了,孩子會喜歡上重口味飲食,進而導致挑食和營養不良。另外,即使是學齡兒童也不該多吃,孩子的身體的新陳代謝和大人不同,攝入過多鹽分以後對健康的傷害也更大。
1.3、老年人
老年人由於年紀漸大,身體系統逐漸衰老,血壓偏高也是常態,因此老年人不適合吃速食麵,以防大量鹽分的攝入對健康造成影響和打擊。
2、速食麵的適用人群
隨著消費者健康意識的逐步加強,速食麵形式變得更加多樣化,速食麵按工藝劃分主要有:油炸速食麵、非油炸速食麵、濕法速食麵三種。在這個節奏日益緊湊的時代,各種速食麵在人們忙碌工作、出外行動等情況下發揮著重要的支撐作用。
3、速食麵的食用禁忌
速食麵只是作為一種應急食物,並非是主食。所以大家在不必要的情況之下儘量少食用速食麵。如果長期食用,可能會引發胃腸方面的疾病。小小的速食麵其實並不簡單,科學合理的食用,才能讓速食麵方便我們的生活。速食麵只適於救急,一天最多吃一次,可不能天天吃。
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