用這盤爆炒魷魚，迎接汗津津的夏天

△ 爆炒魷魚

一說起魷魚，不禁就讓我想起每次在馬路旁的鐵板魷魚攤，每次聞見空氣中飄著魷魚的那醬香味，也只讓人流口水。但是我今天要給大家介紹的是一個讓人根本停不下來的下飯菜，爆炒魷魚。

準確的說它是夏日夜裡最炙手的下酒菜。用了新鮮的魷魚用來爆炒，鎖住魷魚的鮮美的味道，口感脆嫩。而且魷魚還是高蛋白、低脂肪、低熱量的呢，夏天一口魷魚一口啤酒簡直是再幸福不過啦~

要享受夏天，又怕吃多了肉都長身上，這樣就做就不用擔心啦~

鮮魷魚

青紅椒

蔥薑蒜

油鹽

蠔油

魷魚買回來之後撕掉上面那層紫色的膜，沖洗乾淨

將鮮魷魚去頭，去尾，從中間切開

然後去掉黑皮，洗淨，切花刀

再切成多個小長方形

鍋裡燒開水，水開之後將魷魚放進去焯燙5分鐘

( ps：焯水可以去除腥氣，但是魷魚在熱水中不要時間過長，以免發硬~ )

青紅椒切片

蔥切段，薑蒜切片

鍋中放入油，開大火

放入薑蒜片爆香，在放入魷魚卷翻炒

加入蠔油，翻炒均勻

再加入青紅辣椒，翻炒

最後撒入少許鹽，翻炒均勻即可出鍋

（ps：要少放一些鹽，鮮魷魚本身是有點鹹味的~）

△ 快手爆炒魷魚 完成！

要記住大火爆炒的時間越短越好

炒出來的魷魚才更鮮嫩哦