愛好美食的你看過來，流口水了可不要怪我哦！

一、小炒蒜香四季豆

食材： 四季豆 300克、五花肉 150克、紅辣椒 適量、大蒜 5瓣、大料 1個、薑 3片、醬油 適量、雞精 1小匙、米酒/高度白酒 2匙；

做法：

1.所有調料混合備用。四季豆按喜好切好。大蒜去皮切碎。五花肉去掉肉皮切薄片。紅辣椒切碎。薑片切碎備用。

2.熱鍋倒適量油炸四季豆。炸得表面有點起皮就撈出。倒出油鍋裡還留一些爆香大料大蒜和薑。下五花肉煸出油後下炸好的四季豆和紅辣椒。翻炒後下第一步調好的醬汁。大火收汁即可出鍋。

二、糖醋苦瓜

食材：苦瓜，白醋1勺 糖1大勺 鹽3克 山楂糕適量 大蒜一粒

做法：

1、苦瓜洗淨，去掉瓤，切成薄片。

2、鍋中加水燒開，加入鹽和幾滴油，把苦瓜焯水。

3、焯好水的苦瓜直接撈入冰水中，沖涼後瀝幹水分。

4、加入糖、白醋、蒜碎。攪拌均勻。

5、在苦瓜上加入山楂糕丁來點綴，糖醋拌苦瓜即可食用

三、肉末粉絲

食材：粉絲，豬肉末，油，鹽，郫縣辣醬，蔥，薑，白糖，料酒。

做法：

1、粉絲用清水浸泡至軟。

2、肉末調入一湯匙料酒，少許精鹽醃漬10分鐘。

3、鍋裡坐水，水冒泡後關火倒入泡好的粉絲燙至粉絲透亮後撈出，切斷。

4、起油鍋，油熱後放入蔥薑爆香。

5、挖入一湯匙郫縣豆瓣醬。

6、小火炒至出紅油。

7、倒入醃漬過的豬肉末，小火炒散。

8、炒至豬肉變色後，倒入清水，大火煮開後改小火煮10分鐘。

9、調入一湯匙白糖，增鮮。放入粉絲，小火翻炒，細火煮5分鐘收汁即可。

四、香煎黃花魚

食材：黃花魚、細鹽、玉米澱粉、油、薑片

做法：

1.先用刮鱗刀將魚身去鱗。

2.用利刀從魚背部剖開。

3.剖開後，用細鹽在內外抹遍，放在瀝水籃中醃制10分鐘。

4.用廚房用紙，仔細的將魚身上的水份擦乾淨。

5.在魚的內外拍上薄薄的一層玉米澱粉。

6.平底鍋燒熱，放入油薑片煎香，再放入魚用中火煎制。