今天中午這樣吃，菜譜給你！你喜歡哪個？

一、西葫蘆炒火腿丁

食材： 西葫蘆、火腿、蝦仁；

做法：

1.蝦仁用鹽和料酒醃入味；西葫蘆，火腿切丁；

2.蔥花熱油爆香，放入蝦仁，火腿丁，西葫蘆丁爆炒，放少量鹽、胡椒粉調味；

二、蒜香手撕茄子

做法：

1、長茄子洗淨，開水入蒸鍋蒸7分鐘左右，具體時間視茄子大小而定，筷子能輕鬆穿過茄子即可。

2、利用蒸茄子的空擋，將香菜切碎，大蒜搗成蒜泥或切成細末。

3、蒸好的茄子放涼後用手撕成條狀，加入香菜、蒜泥、生抽、醋、香油、鹽，攪拌均勻即可食用。

三、香辣土豆片

食材：土豆、胡蘿蔔、青椒、紅椒、蔥、薑、蒜、白糖、生抽、香醋、甜麵醬、香油

做法：

土豆和胡蘿蔔切片，青椒切塊，蔥薑蒜切末，紅椒切段。

調製料汁，將1勺白糖、3勺生抽、1勺香醋、1勺甜麵醬、適量鹽攪拌均勻。

鍋裡加油燒熱，放入蔥薑蒜爆香後，放入土豆片和胡蘿蔔片翻炒。

倒入料汁。

最後放入青椒，適量加一點清水，繼續翻炒，淋上一點香油出鍋裝盤。

四、紅燜豬蹄

食材 ：

(一湯匙=15ml)：豬蹄500g、蔥、薑、八角一顆、花椒十粒、生抽兩湯匙、老抽半湯匙、料酒一湯匙、冰糖一湯匙、香油半湯匙

做法：

1.豬蹄清洗乾淨，鍋中放水放蔥薑燒開後，放入豬蹄開著蓋子煮兩分鐘，撈出用冷水沖降溫，瀝幹

2.炒糖色：鍋中放一湯匙沙拉油，放一湯匙冰糖碎（冰糖用布包好砸碎），小火煮到冰糖融化顏色變深

3.倒入焯好的豬蹄，不斷翻炒至粘滿糖色

4.倒入兩湯匙生抽，半湯匙老抽炒勻至豬蹄全部上色

5.倒入一湯匙料酒和薑片炒勻

6.把一顆八角和十粒花椒裝入茶包袋，和蔥同時放入鍋中

7.加足量水沒過豬蹄，水開轉小火加蓋燜兩個小時

8.開蓋轉大火收濃汁水，出鍋前淋些香油炒勻即可