新鮮的橘皮可以食用嗎

據專家介紹，現今有很多朋友把新鮮的橘子皮來當做陳皮食用，其實這種做法不但不對，嚴重時還會營養到人體的健康，因為這陳皮並不是新鮮的橘子皮，而是陳的橘子皮。下面我們就來講述一個拿新鮮橘子皮當陳皮食用後導致不良後果的真實案例吧！

本想用陳皮泡茶喝來清火，卻喝得拉肚子。日前，迷惑不解的陳先生到湖北省中醫院看病，原來自己錯在“將鮮橘皮當成了陳皮”。

陳先生說，家裡前幾天買了很多橘子，聽說陳皮泡水代茶飲能清熱化痰，就將吃剩的橘皮收集起來，晾曬幾次後每天泡茶飲用，不料因此拉肚子。 他以為是受了涼。

專家解釋：鮮橘皮經過晾乾炮製後才是陳皮，橘子皮陳得越久越好，一般應放置隔年後再用。陳皮作為一味理氣、健胃、化痰的常用中藥，用其泡茶飲，確實能清熱化痰。用鮮橘子皮泡水就不同了，由於鮮橘皮中含揮發油較多，容易刺激消化道，導致消化功能紊亂。

專家分析，新鮮橘皮刺激腸胃，還可能是因為橘皮表面附著有農藥或保鮮劑，一般的水洗日曬可能並未將這些有害物質去除乾淨。他提醒，最好不要用鮮橘皮泡茶或泡酒，自己曬制陳皮時，還要注意表面長黴的橘皮也不要使用。

溫馨提示：通過上述的介紹，相信您已經瞭解到這新鮮橘皮並不是陳皮，不能像陳皮一樣食用的原因及後果了吧，所以大家在自己製作食材的時候，一定要弄懂食物的特性，切莫因為盲目的食用，而將自己的健康毀了。