炒雞蛋時加一物，連鹽都不用放比普通雞蛋好吃100倍，盤子舔乾淨都不夠！

每百克雞蛋含蛋白質14.7克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98％。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裡，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素Ａ、維生素Ｄ及Ｂ族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。

雞蛋是人類理想的天然食品，在吃法上也應注意科學。對於老年人來說，吃雞蛋應以煮、臥、蒸、甩為好，因為煎、炒、炸雖然好吃，但較難以消化。

雞蛋的做法很多種，但是這種做法可能沒有人知道：

準備食材：

雞蛋3個、榆錢1小把、剁椒1大勺、油食量

製作方法：

雞蛋去外殼後裝碗中，用筷子攪打成均勻的蛋液

加入用鹽水浸泡並清洗乾淨的榆錢拌均勻

鍋裡倒入適量油，燒熱後倒入剁椒小火慢慢翻炒

剁椒炒的差不多的時候就可以放入雞蛋。

然後加入榆錢炒均勻。

榆錢炒雞蛋炒好之後就是這個樣子的。

榆錢的營養價值：
榆錢果實中含有煙酸、抗壞血酸等酸性物質。同時，還含有大量的無機鹽，可健牌和胃, 治食欲不振。
1、清熱安神：榆錢果實中含有大量水分、煙酸、抗壞血酸及無機鹽等，其中鈣、磷含量較為豐富，有清熱安神之效，可治療神經衰弱、失眠。
2、利尿消腫：榆錢果實中的煙酸、種子油有清熱解毒，殺蟲消腫的作用，可殺多種人體寄生蟲，同時，榆錢還可通過利小便而消腫。
3、止咳化痰：榆錢味辛入肺經，能清肺熱，降肺氣，榆錢種子油有潤肺止咳化痰之功，故可用於治療咳嗽痰稠之病症。

跟雞蛋一起價值也是相當的好。