超美味的家常菜，分分鐘搞定上桌！

忙碌了一天，又累又餓，根本沒心思製作一桌飯菜？小編手把手教你製作分分鐘就能搞定的家常菜，超級好吃又下飯哦！

溜肝尖

食材 材料：豬肝250克，青辣椒1個，胡蘿蔔1個，澱粉適量， 調料：食用油500克（實耗30克），醬油1大匙，料酒1/2大匙，精鹽1/3小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙。

詳細步驟1.將豬肝洗淨切片，2.辣椒、胡蘿蔔洗淨切片，3.鍋內放油，燒熱，下豬肝滑熟後撈出，4.鍋內留底油，下辣椒、胡蘿蔔、豬肝，放入醬油、鹽、料酒、味精、白糖炒勻，用水澱粉勾芡即可。

廚師一點通：溜炒肝片的速度要快，火要大，否則會影響肝片的嫩度和口感。

拔絲山藥

食材雞皮糙山藥500克，桂花鹵2克，冰糖75克，熟白芝麻油5克，熟花生油1000克。

詳細步驟 1、山藥洗淨去皮，切滾刀塊；冰糖碾碎成面兒；菜盤中塗上白芝麻油。 2、鍋內注入油燒至五成熱，放入山藥至金黃皮脆裡熟，倒入漏勺內。3、鍋內留油少許，放入冰糖面和和一調匙清水，加桂花鹵熬糖，待糖汁表面的大氣泡變小，糖以開始變微微有點淺紅色時，馬上將炸過的山藥倒入勺中攪動，用糖汁將山藥包均，倒入塗油的盤中，迅速上席即可。上菜時外帶一碗涼開水用筷子蘸水食用。

幹鍋木炭烤筍

材料 調料：鹽3克，雞精2克，味精2克，幹辣椒節2克，蔥白15克，高湯500克，茶油5克。

做法 1、烤筍洗淨，用清水浸泡10小時至回軟，控水後撕成長10釐米、寬1釐米、厚0.3釐米的條。2、五花肉洗淨，切長8釐米、寬0.5釐米的細條；蔥白洗淨，切長10釐米、寬1釐米的片。3、鍋內放入茶油，燒至七成熱時放入五花肉小火煸炒至色澤淡黃，下入烤筍、幹辣椒節再用小火煸炒1分鐘，入高湯小火煨5分鐘，用鹽、味精、蔥白、雞精調味，出鍋裝入幹鍋內，用紅椒條、芹菜段、蔥葉點綴後上桌即可。

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