一斤才五塊錢，這是種透明的小魚，密集恐懼症的人絕對不敢吃，難道你敢吃？

小銀魚別名冰魚，玻璃魚，膾殘魚，銀條魚，麵條魚……等諸多叫法。小銀魚富含優質蛋白、不飽和脂肪酸，還含有多種重要的微量元素，這些都是對健康非常珍貴的營養。銀魚不但嬌小可愛，長不過3cm左右，而且玲瓏剔透、滋味鮮美，可以烹製出多種菜肴和湯品，營養也比較容易消化吸收。除了具備高蛋白低脂肪的優點外，中醫還記載銀魚有很好的滋補作用，人為銀魚性質平和，並且能夠滋補脾胃，而且還能夠養肺、利水、因此很適合脾胃虛弱、肺虛咳嗽、工作勞累的人吃。

一斤才五塊錢，這是種透明的小魚，密集恐懼症的人絕對不敢吃，難道你敢吃？

說實話，很多人都不喜歡做魚幹，主要是不會做！小編收集了一些利用“小銀魚”和小魚幹為主料做的小食，方便又營養，希望各位會喜歡！

首先大家都覺得這是不是有點密集恐懼，別擔心，做好這個美食之後你都不想停下來。

在北方只有這個季節才能吃到，過了這個季節就只能再等來年！所以注意啦！現在小銀魚上市之機，趕緊去買吧！

小編買的這些是在村子裡買的，小販走村串戶推著小車賣銀魚，五元一斤，很是搶手！一筐小銀魚在很短的時間就會賣光。

小銀魚為什麼這麼搶手呢？因為小銀魚吃起來根本就感覺不出刺，那些嫌魚刺多的朋友都可以勇敢地吃，而且肉質滑嫩，吃起來特別方便。

小銀魚頭扁平，體細長，光滑透明，潔白如銀。肉質特別細嫩，鮮美可口，營養豐富，鮮吃最美。

小銀魚母魚每條能產卵幾千粒，卵化後迅速生長，五月中旬生長成熟，即可捕撈。

銀魚玲瓏剔透、滋味鮮美，可以烹製出多種菜肴和湯品，營養也比較容易消化吸收。

強烈推薦銀魚炒蛋，這是一種非常家常的處理方法，處理乾淨後，用蔥熗鍋，開炒吧！加上雞蛋那鮮香味一絕！

端上餐桌後鮮香又滑嫩的口感一定不會讓你失望的，吃過的朋友贊起來！

還有種方法就是煎起來！

方法跟做槐花餅類似，吃起來也是特別香，各位親，趕緊出去看下，有沒有小銀魚賣呢？

炸烹小銀魚

原料:小銀魚150克，蛋清1個，麵粉、澱粉各35克，尖椒末、香萊末、蔥末、蒜米各5克，精鹽、味精、料酒、香油各適量，薑汁、胡椒粉、老抽、幹辣椒粉、花椒粉各少許，精煉油1000克(實耗85克左右)。

制法:小銀魚洗淨，控幹水分，加少許料酒、薑汁、精鹽、味精拌勻，醃漬入味;麵粉、澱粉放小盆內，先加水調成稠糊，再加入打發的蛋清、精鹽、味精、食油(25克)和一二滴老抽，然後攪勻成酥糊待用。

炒鍋置火上，注入精煉油燒至六成熱，將入味的銀魚握幹水分後與糊拌勻，用筷子逐一夾入油中，浸炸至金黃酥脆時倒入漏勺內瀝油。

鍋隨少許底油上火，放入尖椒末、香菜末、蔥末、蒜米、味精、胡椒粉、花椒粉、幹辣椒粉和炸好的銀魚，快速顛勻，淋香油即成。

特點:油潤、濃香、味美。

很多事情就像一道菜一樣，覺得很複雜，無從下手，焦躁不安，其實靜下心來，分析思考，按照1234..的順序羅列利弊，很快就能分析出結果嘍。最後小編想說，努力生活，從一頓飯開始，加油哦~